Heute stellen wir euch einige der besten afrikanischen Rezepte vor, die nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund sind. Diese Gerichte sind nicht nur ansprechend für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Hier sind zehn der besten afrikanischen Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Afrikanischer Eintopf
Dieser Eintopf ist nicht nur besonders lecker und würzig, sondern auch sehr gesund. Der afrikanische Eintopf wird aus einer Vielzahl von Gemüsesorten, Hühnchen, Tomaten und Kräutern zubereitet. Der Eintopf wird traditionell mit Reis oder Brot serviert und ist eine ideale Hauptmahlzeit für jede Gelegenheit.
### Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 4-5 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Kichererbsen
- 2-3 Tomaten
- 4-5 Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Um den afrikanischen Eintopf zu machen, erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die Zwiebeln hinzu. Brate sie an, bis sie glasig werden. Füge dann die Karotten und Kartoffeln hinzu und brate alles weitere schonend an, bis das Gemüse anfängt weich zu werden. Gib danach die Gewürze hinzu und rühre alles gut um, damit es sich gleichmäßig verteilt.
Gib dann das Hähnchen, Kichererbsen und Tomaten hinzu und füge genug Wasser hinzu, um alles bedecken zu können. Lass es köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen vollständig gar ist. Wenn alles fertig ist, serviere den Eintopf mit Reis oder Brot.
Zubereitungszeit
1 Stunde
Portionen
4
Nährwertangaben
Kalorien: 289 kcal
Kohlenhydrate: 29,6 g
Protein: 21,2 g
Fett: 9,6 g
Tipps
Wenn du den Eintopf noch würziger machen möchtest, kannst du auch noch etwas Chilipulver hinzufügen. Wenn du ihn cremiger magst, kannst du noch Kokosmilch oder Sahne hinzufügen. Der Eintopf lässt sich auch wunderbar einfrieren und kann somit auch länger aufbewahrt werden.
Afrikanisches Gulasch
Das afrikanisch-orientalische Gulasch ist ein sehr würziges und aromatisches Gericht, das aus verschiedenen Gewürzen und Gemüsesorten besteht. Es ist perfekt für den herbstlichen und Winterabend und lässt sich auch hervorragend aufwärmen.
### Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 400 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Ingwer
- 2-3 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schneide die Zwiebeln in kleine Stücke und brate diese in einer Pfanne an, bis sie glasig sind. Gib anschließend das Rindfleisch dazu und brate es mit den Zwiebeln an, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Gib dann die Gewürze hinzu und brate alles nochmal für ein paar Minuten an, damit sich die Aromen entfalten können.
Schneide in der Zwischenzeit Paprika in kleine Stücke und gib sie mit den Tomaten in eine Auflaufform. Gib dann das Fleisch auf die Tomaten und Paprika, darin die Lorbeerblätter und gieße das Olivenöl darüber. Decke außerdem die Auflaufform mit Alufolie ab und stelle sie für 2 Stunden in den Ofen.
Zubereitungszeit
2 Stunden
Portionen
4-5
Nährwertangaben
Kalorien: 338 kcal
Kohlenhydrate: 11,5 g
Protein: 35,2 g
Fett: 16,3 g
Tipps
Das afrikanische Gulasch ist besonders lecker, wenn es mit Brot oder Couscous serviert wird. Achte darauf, dass du das Fleisch vor dem Braten würfelst und es trocken tupfst, damit es schön knusprig wird. Wenn du Schwarzkümmel magst, kannst du auch noch ein wenig von diesem Gewürz hinzugeben.
Chakalaka
Chakalaka ist ein südafrikanisches Gericht, das aus Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen besteht. Es ist perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht geeignet und kann sehr schnell und einfach zubereitet werden.
### Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 1 Dose Bohnen
- 4-5 Tomaten
- 1 EL Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schneide die Zwiebeln und Paprikaschoten in kleine Stücke und brate sie in einer Pfanne an, bis sie glasig werden. Gib anschließend die Tomaten hinzu und brate alles zusammen für ein paar Minuten an.
Gib dann die Bohnen und Gewürze hinzu und lasse alles noch einmal für 10-15 Minuten köcheln, bis alles gar ist und sich die Aromen der Gewürze gut entwickeln konnten. Serviere das Chakalaka warm und genieße es als Beilage oder als köstliche Hauptspeise.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
Kalorien: 119 kcal
Kohlenhydrate: 23,8 g
Protein: 9,6 g
Fett: 0,5 g
Tipps
Du kannst das Chakalaka auch noch mit Gewürzen wie Kurkuma, Chilipulver oder Currypulver erweitern. Auch Zucchini oder Auberginen machen sich gut in diesem Gericht. Wenn du das Chakalaka als Hauptspeise genießen möchtest, kannst du das Gericht noch mit Reis oder Brot servieren.
Essen wie in Afrika
Die afrikanische Küche hat viel zu bieten und ist sehr facettenreich. Neben Eintöpfen und Gulasch gibt es noch viele weitere köstliche Gerichte, die man unbedingt einmal ausprobieren sollte. Mit diesen afrikanischen Rezepten bereitest du nicht nur leckere Mahlzeiten für dich und deine Freunde oder Familie zu, sondern auch Gerichte die dein Körper lieben wird. Probiere es aus!
