Hey alle Zusammen! Heute teile ich gerne mit euch mein Lieblingsrezept für leckere Amarettini. Diese kleinen italienischen Mandelmakronen sind einfach köstlich und perfekt für die Weihnachtszeit. Hier ist das Rezept:
Amarettini
Zutaten:
- 400g gemahlene Mandeln
- 400g Puderzucker
- 4 Eiweiße
- 1 TL Bittermandelöl
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- Eiweiße und Salz in einer Schüssel steif schlagen.
- Puderzucker und gemahlene Mandeln vermischen.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Puderzucker-Mandel-Mischung heben.
- Bittermandelöl hinzufügen und gut durchmischen.
- Aus der Mischung kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Kugeln für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Amarettini abkühlen lassen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 40 Stück.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Stück) enthalten diese Amarettini etwa 60 Kalorien, 6g Kohlenhydrate, 1g Eiweiß und 4g Fett.
Tipps:
- Wenn ihr keinen Puderzucker habt, könnt ihr auch normalen Zucker verwenden und diesen im Mixer fein mahlen.
- Bewahrt die Amarettini in einer verschlossenen Dose auf, um sie frisch zu halten.
- Ihr könnt die Mandeln auch selbst mahlen, um frischere Zutaten zu verwenden.
FAQs:
F: Kann ich die Amarettini auch ohne Bittermandelöl machen?
A: Ja, das Bittermandelöl gibt den Amarettini lediglich den typischen Geschmack. Ohne das Öl sind sie aber immer noch lecker.
F: Wie lange sind die Amarettini haltbar?
A: Wenn ihr sie luftdicht in einer Dose aufbewahrt, sind sie ca. 2 Wochen haltbar.
F: Wie viele Amarettini bekomme ich aus dem Rezept?
A: Das Rezept ergibt ca. 40 Stück, je nachdem wie groß ihr sie formt.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir. Guten Appetit!
