Heute zeige ich euch ein leckeres Rezept für selbstgemachtes Apfelgelee. Das Gelee ist fruchtig, süß und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder Beilage zu Käse und Fleisch. Hier sind alle Schritte, um das Apfelgelee zuzubereiten.
Apfelgelee-Rezept
Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- 500 g Gelierzucker
- 500 ml Wasser
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Äpfel mit dem Wasser, Zimtstange und Vanilleschote aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Äpfel durch ein Sieb passieren, so dass nur noch der Saft übrig bleibt.
- Den Saft mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen und aufkochen lassen.
- Die Masse ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei immer wieder umrühren.
- Das Apfelgelee in saubere und heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, damit sie vakuumversiegelt werden.
- Das fertige Apfelgelee an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
ergibt ca. 4 Gläser à 250 ml
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 0 g
- Fett: 0 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipp:
Verwenden Sie am besten säuerliche Äpfel, um das Apfelgelee herzustellen. Das gibt dem Gelee eine schönere Konsistenz und einen besseren Geschmack.
FAQs:
Wie lange ist das Apfelgelee haltbar?
Das Apfelgelee hält sich ungeöffnet ca. 12 Monate. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden.
Kann ich statt Gelierzucker auch normalen Zucker verwenden?
Ja, allerdings benötigen Sie dann zusätzlich Pektin, um das Apfelgelee einzudicken.
Kann ich das Apfelgelee einfrieren?
Ja, das geht problemlos. Einfach das fertige Apfelgelee in Gefrierdosen oder -beutel füllen und einfrieren. Vor dem Verzehr jedoch vollständig auftauen lassen.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr probiert es bald aus. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und schmeckt einfach herrlich! Lasst es euch schmecken.
