Apfelpfannkuchen Rezept Großmutters Art

Wenn es draußen kalt wird und die Blätter von den Bäumen fallen, gibt es doch nichts Schöneres als ein leckeres Stück Apfelpfannkuchen zur Aufmunterung. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zu machen, sondern auch noch super fluffig und aromatisch im Geschmack. Mit unserem Rezept für Apfelpfannkuchen ist das perfekte Frühstück oder auch ein köstlicher Snack für zwischendurch garantiert.

Apfelpfannkuchen Rezept

Zutaten

• 3 Eier
• 1 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 250 ml Milch
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Äpfel
• Butterschmalz zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Die Milch langsam einrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz in eine zweite Schüssel sieben und nach und nach zur Eier-Milch-Mischung geben.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
6. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Fertige Apfelpfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Garzeit: 15 Minuten

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährstoffangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 304
• Kohlenhydrate: 43 g
• Eiweiß: 9 g
• Fett: 9 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 19 g

Zutaten

• 2 Äpfel
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 200 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
3. Die Milch unterrühren und das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
4. Die Mehlmischung nach und nach unter die Ei-Masse rühren.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Apfelscheiben darin andünsten.
6. Den Teig auf die Äpfel gießen und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten backen lassen.
7. Dann den Pfannkuchen auf eine Platte stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 35 Minuten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Garzeit: 20 Minuten

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährstoffangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 300
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 9 g
• Fett: 11 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 26 g

Zutaten

• 2 Äpfel
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Eier
• 500 ml Milch
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 2 EL Rapsöl
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. Die Eier mit der Milch und dem Mehl verrühren und das Backpulver und das Salz unterrühren.
4. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelspalten darin anbraten.
5. Den Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten backen.
6. Dann den Pfannkuchen auf eine Platte stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: 20 Minuten

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährstoffangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 452
• Kohlenhydrate: 65 g
• Eiweiß: 18 g
• Fett: 12 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 19 g

Zutaten

• 4 Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Eier
• 200 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Butterschmalz zum Anbraten
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
4. Die Milch langsam einrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in eine zweite Schüssel sieben und nach und nach zur Eier-Milch-Mischung geben.
6. Eine Pfanne erhitzen und Butterschmalz darin zerlassen.
7. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Fertige Apfelpfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: 20 Minuten

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährstoffangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 325
• Kohlenhydrate: 44 g
• Eiweiß: 10 g
• Fett: 11 g
• Ballaststoffe: 4 g
• Zucker: 29 g

Zutaten

• 2 Äpfel
• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500 ml Milch
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Die Milch langsam einrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in eine zweite Schüssel sieben und nach und nach zur Eier-Milch-Mischung geben.
5. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel darin andünsten.
6. Den Teig über die Äpfel geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
7. Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: 20 Minuten

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährstoffangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 422
• Kohlenhydrate: 64 g
• Eiweiß: 14 g
• Fett: 11 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 40 g

Zutaten

• 3 Äpfel
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 150 ml Milch
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
3. Die Milch, das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin anbraten.
5. Den Teig über die Äpfel gießen und den Pfannkuchen bei mittlerer