Apfelstrudel ist ein klassisches, österreichisches Dessert, das jeder liebt. Hier teile ich mein Lieblingsrezept mit euch. Lasst uns loslegen!
Apfelstrudel-Rezept
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1/4 L Wasser
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Öl
- 1 kg saure Äpfel
- 100 g Rosinen
- 100 g Semmelbrösel
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
Zubereitung:
Zuerst müssen wir den Teig vorbereiten. Mische das Mehl, Wasser, Ei, Salz und Öl in einer großen Schüssel zusammen. Knete den Teig für 10-15 Minuten, bis er elastisch ist. Bedecke den Teig und lasse ihn für 30 Minuten ruhen.
Während der Teig ruht, schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke. Gib die Äpfel in eine Schüssel und vermische sie mit Rosinen, Semmelbröseln, Zimt und Zucker. Verrühre alles gut und stelle es beiseite.
Heize deinen Backofen auf 180 Grad vor.
Bemehle deine Arbeitsfläche großzügig und rolle den Teig darauf aus. Der Teig sollte so dünn wie möglich sein. Bestreiche den Teig großzügig mit geschmolzener Butter und lege die Apfelfüllung darauf.
Rolle den Teig auf, um eine lange Rolle zu bilden. Bestreiche die Rolle nochmal mit Butter, bevor du sie in eine gefettete Backform legst.
Backe den Apfelstrudel für 45-50 Minuten oder bis er goldbraun ist. Lass ihn komplett abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest. Serviere den Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis und genieße ihn mit Freunden und Familie!
Nährwertangaben:
- Pro Portion: 399 Kalorien
- Kohlenhydrate: 47 g
- Protein: 4 g
- Fett: 22 g
- Cholesterin: 52 mg
- Natrium: 237 mg
Tipp:
Verwende für den Teig immer weniger Wasser als Mehl. Der Teig sollte weich sein, aber nicht kleben. Es gibt für den Teig viele Variationen und Tricks, probiert einfach einige aus, um den für euch besten Teig zu finden.
FAQs:
Q: Kann ich Blätterteig anstatt selbstgemachten Teig verwenden?
A: Ja, natürlich kannst du Blätterteig verwenden. Es wird ein etwas anderer Geschmack und eine andere Textur haben, aber es wird trotzdem lecker sein.
Q: Muss ich unbedingt Semmelbrösel für die Füllung verwenden?
A: Es ist nicht zwingend notwendig, aber die Semmelbrösel sorgen dafür, dass die Füllung nicht zu nass wird. Du kannst sie auch durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
Q: Wie lange hält sich der Apfelstrudel?
A: Der Apfelstrudel hält sich im Kühlschrank für 3-4 Tage.
Lass es euch schmecken!
