Gesunder Avocado-salat

Avocado ist eine der beliebtesten Superfrüchte und es gibt so viele leckere Gerichte, die man damit zaubern kann. Hier sind einige unserer Favoriten:

Avocado Aufstrich für Avocado Brot

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
2. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und alles mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auf Brot oder Toastscheiben streichen und genießen.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

2

Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 22 g, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 3 g

Gesunder Avocado-Salat

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Pesto
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Avocados halbieren, Steine entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
2. Avocado, Gurke, Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben.
3. Pesto, Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 240, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g

Avocado-Tomaten-Nudeln Rezept

Zutaten:

• 500 g Nudeln
• 2 reife Avocados
• 4 Tomaten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Avocados halbieren, Steine entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
3. Avocados, Tomaten, Knoblauch, Pfefferflocken und Parmesan in eine große Schüssel geben.
4. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Heiß servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 520, Fett: 22 g, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 18 g

Avocado Dip

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Koriander, gehackt
• 1 Esslöffel Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Avocados halbieren, Steine entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
2. Avocado in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Restliche Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. In einer Servierschüssel anrichten und mit Tortilla-Chips oder Gemüse servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 280, Fett: 26 g, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 3 g

Avocado-Frischkäse-Aufstrich

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 200 g Frischkäse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Paprikapulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• Saft von 1/2 Limette

Zubereitung:

1. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
2. Mit einer Gabel zerdrücken.
3. Frischkäse, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Auf Brot oder Toastscheiben streichen und genießen.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 160, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g

Gebratene Avocado mit Sojasoße

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 2 Esslöffel Sojasoße
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Sesamkörner

Zubereitung:

1. Avocados halbieren, Steine entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
2. In Scheiben schneiden.
3. Sojasoße, Honig und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
4. Avocado-Scheiben in die Sojasoße-Mischung geben und gut vermischen, so dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
5. In eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
6. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

pro Portion: Kalorien: 160, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 2 g

Es gibt so viele Möglichkeiten, wie man mit Avocado kochen kann. Wir hoffen, dass diese Rezepte Ihnen inspiriert haben, etwas Neues auszuprobieren. Bon Appetit!