Knackiger Babyspinat-salat Mit Orangen-filets Und Feta

Heute stellen wir euch ein paar unserer Lieblingsrezepte mit Babyspinat vor! Babyspinat ist nicht nur super gesund, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Wir haben für euch eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die einfach zuzubereiten sind und garantiert jedem schmecken.

Frischer Spinat mit Ei

Zutaten:

• 500g Babyspinat
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Den Babyspinat waschen und trocken tupfen.
5. Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anbraten.
6. Die Eier verquirlen und über den Spinat geben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Pfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Ei gestockt ist.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Gnocchi mit Bacon und Babyspinat

Zutaten:

• 400g Gnocchi
• 150g Bacon
• 150g Babyspinat
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 100ml Sahne
• 50g geriebener Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Den Bacon in kleine Stücke schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Bacon hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten knusprig braten.
6. Den Babyspinat waschen und trocken tupfen.
7. Den Babyspinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
8. Die Sahne hinzufügen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
9. Die Gnocchi nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
10. Die Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben.
11. Den Parmesan darüber streuen und alles vermengen.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Penne mit Babyspinat und Kirschtomaten

Zutaten:

• 400g Penne
• 250g Kirschtomaten
• 150g Babyspinat
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 Chilischote
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Chilischote waschen, halbieren und entkernen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chilischote darin anbraten.
6. Die Kirschtomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
7. Den Babyspinat waschen und grob hacken.
8. Den Babyspinat zur Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
9. Die Penne abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
10. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Hörnchen mit Schmorkürbiscreme und Babyspinat

Zutaten:

• 500g Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kardamom
• 500ml Gemüsebrühe
• 250g Hörnchenpasta
• 150g Babyspinat
• 4 EL Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Den Kürbis hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anschwitzen.
6. Den Kardamom hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Die Hitze reduzieren und den Kürbis bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
9. Die Hörnchenpasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
10. Den Babyspinat waschen und trocken tupfen.
11. Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
12. Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Kürbiscreme geben.
13. Den Babyspinat und die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen.
14. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Babyspinat-Rezepte! Lasst es euch schmecken.