Ich liebe es, zu backen, vor allem zu Weihnachtszeit. In meinem Repertoire darf eines auf keinen Fall fehlen: Bärentatzen! Ein unglaublich leckeres Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte.
Bärentatzen Rezept
Zutaten
- 150g weiche Butter
- 100g Zucker
- 50g brauner Zucker
- 1 Ei
- 225g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mandeln, gemahlen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Mandeln in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Mehlmischung langsam in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken und im Ofen für etwa 12-15 Minuten backen.
- Auf einem Rost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten plus 15 Minuten Backzeit.
Portionen
Das Rezept ergibt circa 20 Bärentatzen.
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Bärentatze) sind das etwa 130 Kalorien, 8g Fett, 13g Kohlenhydrate und 2g Protein.
Tipps
- Wenn ihr die Mandeln selbst mahlt, bekommt ihr eine grobere Textur als bei gekauften gemahlenen Mandeln. Das gibt den Bärentatzen eine besondere Note.
- Wer es noch schokoladiger mag, kann Schokoladenstückchen oder -raspel zum Teig hinzufügen.
- Die Bärentatzen halten sich in einer verschlossenen Dose für mehrere Tage frisch.
FAQs
Woher kommt der Name Bärentatzen?
Der Name kommt von der Form der Plätzchen, die an Tatzen eines Bären erinnern. Außerdem schmecken sie so gut, dass man sich durchaus vorstellen kann, dass ein Bär sie gerne vernaschen würde.
Kann ich die Mandeln durch Nüsse ersetzen?
Ja, ihr könnt jede Art von Nüssen verwenden, die ihr mögt. Haselnüsse oder Walnüsse passen zum Beispiel auch gut zu den Bärentatzen.
Ich hoffe, euch schmecken diese Bärentatzen genauso gut wie mir. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit und auch als Geschenk aus der Küche geeignet. Lasst es euch schmecken!
