Bärlauchsuppe Mit Frischkäse Und Kartoffeln

Hallo ihr Lieben,

Bärlauchsuppe mit Frischkäse und Kartoffeln

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für eine leckere Bärlauchsuppe mit Frischkäse und Kartoffeln vorstellen. Bärlauch ist eine Pflanze, die gerade im Frühling in unseren Wäldern wächst und einen herrlich würzigen Geschmack hat. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.

### Zutaten für vier Portionen:

• 1 Zwiebel
• 500 g Kartoffeln
• 1 l Gemüsebrühe
• 100 g Frischkäse
• 50 g Butter
• 1 Bund Bärlauch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Gemüsebrühe hinzugeben und alles zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Den Bärlauch waschen, grob hacken und zur Suppe geben. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
5. Den Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man die Suppe serviert:

Die Bärlauchsuppe am besten heiß servieren und mit einem Klecks Frischkäse und ein paar Bärlauchblättern garnieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 40 Minuten

Tipps:

• Wer mag, kann auch noch eine Scheibe Brot zur Suppe servieren.
• Die Suppe lässt sich auch wunderbar einfrieren und später wiederaufwärmen.

Nährwertangaben pro Portion:

FAQs:

• Was ist Bärlauch und wo bekomme ich ihn? Bärlauch ist eine Pflanze, die in unseren Wäldern wächst und einen würzigen Knoblauchgeschmack hat. Du kannst ihn entweder selbst sammeln oder im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt kaufen.

• Kann ich auch Knoblauch anstelle von Bärlauch verwenden? Ja, das geht. Allerdings wird die Suppe dann einen etwas kräftigeren Knoblauchgeschmack haben.

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr probiert es bald einmal aus.