Rezept: Bärlauchsuppe

Wenn Sie nach einer einfachen, aber köstlichen Suppe suchen, dann ist Bärlauchsuppe das Richtige für Sie! Die Kombination aus Knoblauch und Petersilie verleiht dieser Suppe einen unverwechselbaren Geschmack und eine einzigartige Textur.

Bärlauchsuppe mit Kartoffeln - einfach köstlich

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Bärlauch
• 1 l Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Kartoffeln und den Bärlauch hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Mit einem Pürierstab pürieren.
8. Sahne hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

4 Personen

Nährwert

Kalorien: 300 kcal
Kohlenhydrate: 30 g
Fett: 15 g
Protein: 10 g

Tipps

• Verwenden Sie frischen Bärlauch, um den besten Geschmack zu erhalten.
• Sie können die Suppe nach Belieben mit geröstetem Brot oder Croutons servieren.
• Wenn Sie vegane Rezepte bevorzugen, können Sie die Sahne durch Sojasahne ersetzen.

FAQs

Welche Kartoffelsorte ist am besten für die Bärlauchsuppe geeignet?

Es ist am besten, mehligkochende Kartoffeln zu verwenden, da sie sich leichter pürieren lassen und eine cremige Konsistenz erzeugen.

Ist Bärlauch gesund?

Ja, Bärlauch enthält viele Vitamine und Mineralien und hat entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften.

Wie kann ich die Suppe aufwärmen?

Sie können die Suppe in einem Topf auf dem Herd erhitzen oder sie in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erhitzen.

Wie lange kann ich die Bärlauchsuppe aufbewahren?

Sie können die Suppe für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wir empfehlen jedoch, sie frisch zu servieren.

Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche Bärlauchsuppe mit Kartoffeln! Sie werden begeistert sein von der einzigartigen Kombination aus Knoblauch und Petersilie.

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Zutaten

• 250 g frischer Bärlauch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Sahne

Zubereitung

1. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Den Bärlauch hinzufügen und für weitere 5-8 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Mit einem Pürierstab pürieren und die Sahne unterrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

40 Minuten

Portionen

4 Personen

Nährwert

Kalorien: 150 kcal
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 10 g
Protein: 5 g

Tipps

• Sie können die Kartoffel durch eine süße Kartoffel ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.
• Wenn Sie die Suppe vegan zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch Sojasahne ersetzen.

FAQs

Wie lange ist Bärlauch erhältlich?

Bärlauch ist von März bis Mai in der Saison.

Kann ich die Bärlauchsuppe einfrieren?

Ja, Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate einfrieren.

Muss ich den Bärlauch waschen?

Ja, waschen Sie den Bärlauch gründlich, um Schmutz und Sand zu entfernen.

Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und servieren Sie die cremige Bärlauchsuppe als Vorspeise oder als Hauptgericht an einem kühlen Frühlingstag.

Bärlauchsuppe - Rezept | GuteKueche.de

Zutaten

• 1 Bund Bärlauch
• 3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Schmand
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

1. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Die Kartoffeln hinzufügen und mitbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Bärlauch hinzufügen.
6. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Mit einem Pürierstab pürieren und den Schmand unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

4 Personen

Nährwert

Kalorien: 200 kcal
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 10 g
Protein: 5 g

Tipps

• Sie können die Suppe in einer Brotlaibschale servieren, um eine rustikale Note zu erhalten.
• Wenn Sie keine Gemüsebrühe zur Hand haben, können Sie auch Hühnerbrühe verwenden.

FAQs

Kann ich die Bärlauchsuppe kalt servieren?

Ja, Sie können die Suppe auch kalt als erfrischende Vorspeise servieren.

Muss ich den Bärlauch vor dem Pürieren entfernen?

Nein, der Bärlauch sollte in der Suppe püriert werden, um den vollen Geschmack zu erhalten.

Wie lange bleiben die Bärlauchblätter frisch?

Die Bärlauchblätter sind am besten innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf zu verwenden.

Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die einfache und köstliche Bärlauchsuppe als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit. Sie werden nicht enttäuscht sein!