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Bagels sind immer eine gute Wahl, wenn es um ein leckeres Beleggebäck geht. Mit diesem Rezept könnt ihr jetzt ganz einfach und schnell eure eigenen Bagels herstellen. Das Ergebnis ist frisch und lecker, perfekt zum Frühstück oder für das Abendessen. Zudem lassen sich die Bagels individuell mit euren Lieblingszutaten belegen. Hier erfahrt ihr wie es geht.

Pastrami-Bagel

Zutaten:

• 4 Stück Bagel
• 8 Scheiben Pastrami
• 2 EL Senf
• 4 TL Honig
• 4 Scheiben Käse
• 1 Tomate
• 1 Handvoll Rucola
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Bagels halbieren und auf jeder Hälfte den Senf und Honig verstreichen. Jeweils 2 Scheiben Pastrami darauflegen und mit je einer Scheibe Käse belegen. Die Bagelhälften bei 190 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten überbacken. In der Zwischenzeit die Tomate in Scheiben schneiden und den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Olivenöl darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenscheiben und den Rucola auf die Bagelhälften legen und servieren.

Nährwertangaben:

Einfaches Bagel-Rezept

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Eiweiß
• Sesamkörner

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker und etwas Wasser vermischen. Etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach das restliche Wasser und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig 8 Bagel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Das Eiweiß verquirlen und die Bagel damit bestreichen. Sesamkörner darüberstreuen und die Bagel im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Nährwertangaben:

Veganer Bagel

Zutaten:

• 4 Bagel
• 1 Avocado
• 1 Tomate
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Rucola
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bagels halbieren und die Avocado-Creme auf jede Hälfte streichen. Die Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Rucola darauf geben und zusammensetzen. Nach Wunsch noch zusätzlich mit Gewürzen abschmecken.

Nährwertangaben:

Originales Bagel Grundrezept

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 10 g Salz
• 30 g Zucker
• 10 g Hefe
• 250 ml Wasser
• 1 Ei

Zubereitung:

Das Mehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Alles zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Den Teig in 8 Teile abteilen und daraus Bageln formen. Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Bagel in das kochende Wasser geben und etwa eine Minute von jeder Seite kochen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Bagel damit bestreichen. Bei 200 Grad im Ofen etwa 15 – 20 Minuten backen.

Nährwertangaben:

Wie ihr seht, sind Bagels nicht nur lecker, sondern auch einfach und schnell zu machen. Mit den passenden Zutaten könnt ihr immer wieder neue und kreative Varianten ausprobieren. Wir wünschen viel Spaß beim Backen und Genießen!