Heute möchte ich mein Lieblingsrezept mit euch teilen: Baklava! Dieses süße Dessert kommt ursprünglich aus dem Nahen Osten und ist bekannt für seine knusprigen Schichten aus Filoteig und den reichhaltigen Geschmack von Nüssen und Sirup. Ich finde, dass es perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch geeignet ist. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Baklava ganz einfach selbst machen könnt.
Baklava Rezept mit Walnüssen und Pistazien
Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 200 g Walnüsse
- 100 g Pistazien
- 250 g Filoteig
- 200 g Butter
- 150 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Anleitung:
Zuerst müsst ihr die Walnüsse und die Pistazien fein hacken und in eine Schüssel geben. Anschließend schmelzt ihr die Butter in einem Topf auf niedriger Stufe.
Wie man den Teig zubereitet:
Den Filoteig ausrollen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Auf den bestrichenen Teig dann eine weitere Schicht legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis ihr insgesamt fünf Schichten habt.
Wie man den Sirup zubereitet:
Währenddessen könnt ihr den Sirup vorbereiten. Dafür das Wasser, den Zucker und den Zimt in einem Topf auf mittlerer Stufe verrühren. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung zu köcheln beginnt, den Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas dicker geworden ist.
Wie man die Füllung zubereitet:
Nun könnt ihr die Nuss-Pistazienmischung auf die oberste Schicht des Filoteigs streuen und alles glatt streichen. Die Schichten nun wiederholen, bis ihr insgesamt fünf Schichten habt. Die letzte Schicht sollte nur mit Butter bestrichen werden.
Wie man die Baklava zubereitet:
Dann das Baklava in kleine Quadrate schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Den restlichen Butter-Sirup darüber gießen. Das Baklava bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 16 Stücke.
Nährwertangaben:
Pro Portion erhalten Sie:
- Kalorien: 250
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Protein: 5 g
Tipps:
- Damit der Teig nicht austrocknet, sollte er in ein feuchtes Tuch eingewickelt werden, während ihr ihn vorbereitet.
- Das Baklava sollte vor dem Schneiden vollständig abgekühlt sein, sodass es weniger brüchig ist.
- Das Baklava kann mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen zubereitet werden, um Ihren Geschmack zu treffen.
FAQs:
Q: Wie lange hält sich Baklava?
A: Baklava kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Q: Kann ich Baklava einfrieren?
A: Ja, Baklava kann eingefroren werden. Wickeln Sie es einfach in Klarsichtfolie oder eine Gefrierbeutel und bewahren Sie es im Gefrierschrank für bis zu zwei Monate auf. Zum Auftauen das Baklava bei Raumtemperatur für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lassen.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat. Wie ihr seht, ist das Zubereiten von Baklava wirklich nicht schwer und es lohnt sich, ein paar Stunden in Küche zu verbringen, um dieses köstliche Dessert selbst zu machen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
