Einfaches, Super Saftiges Bananenbrot Ohne Zucker

Mit diesem Rezept für ein köstliches Bananenbrot ohne Mehl und Zucker kannst du ganz einfach dein eigenes gesundes Bananenbrot backen. Die perfekte Art, um reife Bananen zu verwenden!

Rezept: Paleo Bananenbrot ohne Mehl und Zucker

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 100 g Mandelmehl
• 50 g Kokosmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Prise Salz
• 50 g Kokosöl, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Backofen auf 170°C vorheizen.
2. Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zermusen.
3. Eier dazugeben und mit einem Handmixer verquirlen.
4. Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
5. Geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und verrühren.
6. Trockene Zutaten zur Bananenmischung hinzufügen und gut vermengen.
7. Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform verteilen und glattstreichen.
8. Im Ofen für 40-45 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit:

20 Minuten Zubereitung + 40-45 Minuten Backzeit

Portionen:

10 Scheiben

Nährwertangaben:

• pro Scheibe (1/10): 161 kcal, 10g Fett, 13g Kohlenhydrate, 3g Ballaststoffe, 6g Protein

Tipps:

• Dieses Bananenbrot schmeckt auch lecker mit Nüssen oder Schokoladenstückchen.
• Wenn es dir zu fest wird, kannst du das Bananenbrot auch in der Mikrowelle kurz aufwärmen.

FAQs:

• Wie bewahre ich das Bananenbrot am besten auf? Das Bananenbrot sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu einer Woche.

• Kann ich das Bananenbrot einfrieren? Ja, du kannst das Bananenbrot in Scheiben schneiden und in einem Ziplock-Beutel einfrieren. Das gefrorene Bananenbrot hält sich bis zu 3 Monate.

Egal, ob als gesundes Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch - dieses Bananenbrot ohne Mehl und Zucker ist einfach unwiderstehlich. Mit dem Rezept kannst du schnell und einfach dein eigenes Bananenbrot backen und es ganz nach deinem Geschmack variieren.

Das Bananenbrot ist die perfekte Art, reife Bananen zu verwenden, die sonst vielleicht im Müll landen würden. Es ist einfach, schnell und gesund und eignet sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack.

Wenn du das Bananenbrot ohne Mehl und Zucker zubereitet, trägst du auch noch zum Erhalt eines gesunden Lebensstils bei. Probiere es aus und lass es dir schmecken!