Basenfasten ist aktuell ein beliebtes Thema in der Ernährungsbranche. Der Trend geht hin zu einer basischen Ernährung, die uns helfen soll, unseren Körper zu entgiften und unser Wohlbefinden zu steigern. Wir haben für euch einige leckere Rezepte zusammengestellt, die perfekt für eine basenfasten Kur geeignet sind.
Basische Gemüsesuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Sellerieknolle
- 1 kleiner Fenchel
- 1 Tomate
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten, Sellerieknolle und Fenchel ebenfalls klein schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Das restliche Gemüse hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.
4. Die Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
5. Die Suppe für circa 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Portionen:
für 4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien 156, Fett 4, Kohlenhydrate 27, Eiweiß 6
Hirse-Salat
Zutaten:
- 200 g Hirse
- 1 Paprika
- 2 Möhren
- 1/2 Gurke
- 1/2 Bund Radieschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Hirse in einem Topf mit Wasser für circa 20 Minuten kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und auskühlen lassen.
2. Die Paprika, Möhren, Gurke und Radieschen in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Gemüsestücke und die Hirse in eine Schüssel geben und das Dressing darüber geben.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
für 2-3 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien 275, Fett 11g, Kohlenhydrate 35g, Eiweiß 6g
Bunte Gemüsepfanne mit Mandelmus-Sauce
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- 4 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Mandelmus
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Das restliche Gemüse hinzufügen und für circa 15 Minuten braten.
4. Für die Sauce das Mandelmus mit Gemüsebrühe, Sojasauce und Knoblauch verrühren und über das Gemüse geben.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
für 2-3 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien 230, Fett 14g, Kohlenhydrate 20g, Eiweiß 8g
Wir hoffen, diese basenfasten Rezepte inspirieren euch dazu, eine basische Ernährung auszuprobieren. Diese Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Tipp:
Verzichtet während der basenfasten Kur auf tierische Produkte und achtet darauf, ausreichend Wasser zu trinken.
