Basilikumpesto Von Brutzelhexe. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der

Hey Leute,

Hier ist ein tolles Rezept für Basilikumpesto, das ihr unbedingt ausprobieren müsst!

Zutaten:

• 100g frische Basilikumblätter
• 150ml gutes Olivenöl extra vergine
• 75g geriebener Parmesan
• 1 Handvoll Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Wasche die Basilikumblätter und tupfe sie trocken.
2. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl an, bis sie goldbraun sind.
3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn grob.
4. Gib alle Zutaten zusammen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Paste.
5. Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.

Wie man das Pesto serviert:

Basilikumpesto ist vielseitig und kann auf verschiedenen Arten serviert werden. Hier sind einige Vorschläge:

• Mit frisch gekochten Nudeln - das ist ein Klassiker und schmeckt einfach köstlich.
• Auf geröstetem Brot oder Crostini - perfekt als Vorspeise oder Snack.
• Zusammen mit Mozzarella und Tomaten - ein klassisches Caprese-Gericht.
• Auf Pizza oder Fladenbrot - für einen mediterranen Geschmack.
• Als Dip - zum Beispiel für Gemüsesticks, Brot oder Kartoffelchips.

Was braucht man, um das Pesto zuzubereiten?

Das Rezept ist sehr einfach. Alles was ihr braucht ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten zu verarbeiten. Wenn ihr keine Küchenmaschine habt, könnt ihr das Pesto auch einfach von Hand zubereiten - es dauert dann nur etwas länger.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 bis 15 Minuten. Wenn ihr die Pinienkerne vorher röstet, dauert es etwas länger.

Wie viele Portionen kann man mit diesem Rezept zubereiten?

Das Pesto reicht für ungefähr 4 Portionen. Es hängt aber natürlich davon ab, wie viel Pesto man pro Portion verwenden möchte.

Nährwertangaben:

Dieses Pesto ist sehr gehaltvoll aufgrund des Olivenöls und des Parmesans. Es enthält etwa 350 Kalorien pro 100 Gramm. Wenn ihr eine leichtere Version wollt, könnt ihr das Olivenöl reduzieren und stattdessen etwas Wasser hinzufügen.

Tipps:

• Wenn ihr das Pesto aufbewahren wollt, gebt es in ein sauberes Glas und bedeckt es mit einer dünnen Schicht Olivenöl. So hält es sich länger im Kühlschrank.
• Ihr könnt auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashewnüsse verwenden, falls ihr keine Pinienkerne habt oder diese zu teuer sind.
• Wenn ihr das Pesto vegan machen möchtet, könnt ihr den Parmesan durch Hefeflocken oder veganen Käse ersetzen.
• Verwendet immer frischen Basilikum, um das beste Aroma zu erzielen.

FAQs:

Was kann man machen, wenn das Pesto zu dick ist?

Wenn das Pesto zu dick ist, könnt ihr etwas mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen.

Wie lange hält das Pesto im Kühlschrank?

Das Pesto hält sich ca. eine Woche im Kühlschrank. Vergewissert euch aber, dass ihr es immer gut abdeckt und verschließt, damit es nicht austrocknet.

Kann man auch andere Kräuter verwenden?

Ja, ihr könnt auch andere Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Rucola verwenden. Es gibt viele Variationen von Pesto, die ihr ausprobieren könnt.

Das war’s von mir! Probiert das Rezept aus und lasst es euch schmecken!