Es ist wichtig, sich bewusst und gesund zu ernähren. Eine basische Ernährung kann dazu beitragen, ein gesundes Gleichgewicht im Körper zu erhalten. Mit ein paar einfachen Rezepten kannst du schnell und einfach selbst basische Gerichte zubereiten.
Basisches Dinkelbrot und Hummus
Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für ein basisches Dinkelbrot und Hummus. Du benötigst folgende Zutaten für das Brot:
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Für das Hummus benötigst du:
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 EL Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Dinkelbrots
1. Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und kurz stehen lassen, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Die Hefe-Lösung in die Mulde gießen und vorsichtig vermischen.
4. Das Salz und das Olivenöl hinzufügen und weiter vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
6. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und den Teig zu einem Brotlaib formen.
7. Das Brot auf ein Backblech legen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.
Zubereitung des Hummus
1. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
3. Die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis ein cremiges Hummus entsteht.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Basische Rezepte schnell und einfach zubereiten
Basische Gerichte können schnell und einfach zubereitet werden. Hier sind ein paar Ideen für schnelle und einfache basische Mahlzeiten:
Basischer Fenchelsalat
Dieser einfache Fenchelsalat ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich frisch und knackig. Du benötigst folgende Zutaten:
- 2 Fenchelknollen
- 1 rote Zwiebel
- Saft von 2 Zitronen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Den Fenchel und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.
2. Den Zitronensaft und das Olivenöl dazugeben und gut vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieser Fenchelsalat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als leichtes Sommergericht.
Basisches Kartoffel-Pilzcurry
Dieses leckere und gesunde Curry ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch. Du benötigst folgende Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Kartoffel-Pilzcurrys
1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Die Champignons vierteln.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Kartoffeln, Pilze und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
6. Die Gewürze hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses Kartoffel-Pilzcurry ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund und sättigend. Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen.
Basische Rezepte Teil I + II
In diesem Buch findest du insgesamt 66 leckere basische Rezepte mit Bildern. Hier sind ein paar Beispiele für Gerichte, die du in diesem Buch finden wirst:
Basisches Kichererbsen-Kartoffel-Curry
Dieses Curry ist reich an Protein und enthält viele gesunde Kohlenhydrate. Du benötigst folgende Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Ingwer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Kichererbsen-Kartoffel-Currys
1. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Gewürze hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
6. Die Kartoffeln, Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und für 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses Kichererbsen-Kartoffel-Curry eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Reis oder Quinoa.
Basische Energy Balls
Diese leckeren Energy Balls sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch. Du benötigst folgende Zutaten:
- 100 g Datteln
- 100 g Mandeln
- 2 EL Chia-Samen
- 2 EL Kokosöl
- 2 EL Kokosraspel
- 2 EL Haferflocken
Zubereitung der Energy Balls
1. Die Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Mandeln in einem Mixer grob hacken.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
4. Aus der Masse kleine Bällchen formen und im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Energy Balls sind nicht nur lecker, sondern auch noch gesund und sättigend. Perfekt für einen schnellen und gesunden Snack zwischendurch.
Fazit
Eine basische Ernährung kann dazu beitragen, ein gesundes Gleichgewicht im Körper zu erhalten. Mit ein paar einfachen Rezepten kannst du schnell und einfach selbst basische Gerichte zubereiten. Von einem basischen Dinkelbrot und Hummus, über einen schnellen Fenchelsalat, bis hin zu einem leckeren Kartoffel-Pilzcurry - es gibt viele Möglichkeiten, sich basisch zu ernähren. Und wenn du Lust auf mehr hast, schau dir das Buch “Basische Rezepte Teil I + II” an und entdecke noch mehr leckere und gesunde Gerichte. Eine basische Ernährung muss nicht langweilig sein und kann sehr lecker sein - probiere es einfach selbst aus!
