38 Belugalinsen Rezepte

Es gibt nichts Besseres als ein gutes Linsengericht zum Mittag- oder Abendessen. Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Belugalinsen-Rezepte vorstellen, die Sie leicht zu Hause nachkochen können. Diese köstlichen Rezepte bieten Ihnen eine Menge Nährstoffe und Vitamine, sind einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Geschmack.

Belugalinsen mit Portwein

Zutaten:

• 200 g Belugalinsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Portwein
• 1 TL gehackter Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Karotten und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
3. Gemüse in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
4. Lorbeerblatt und Thymian zufügen und kurz mitdünsten.
5. Linsen und Gemüsebrühe dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Portwein angießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie zu servieren:

Belugalinsen mit Portwein schmecken am besten mit frischem, knusprigem Brot.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Gebratener Blumenkohl mit Belugalinsen und Würzjoghurt

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 200 g Belugalinsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 TL Senf
• 100 g Joghurt
• 1/2 Zitrone
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
2. Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Blumenkohl in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten bis er goldbraun ist.
5. Linsen hinzufügen und mit 500 ml Wasser ablöschen.
6. Das Gericht solange simmern lassen, bis die Linsen weich sind.
7. In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Honig, Senf, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
8. Servieren und mit dem Würzjoghurt garnieren.

Wie zu servieren:

Dieses Gericht eignet sich gut als Mittagessen oder als Abendessen. Servieren Sie es mit etwas Fladenbrot oder mit Basmatireis.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Belugalinsen Salat

Zutaten:

• 200 g Belugalinsen
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1/2 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1/2 Gurke
• 100 g Mais
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 Zitrone
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Linsen mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Schüssel Gemüse, Mais, und gegartes Linsen vermischen.
5. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen.
6. Servieren und mit dem Dressing garnieren.

Wie zu servieren:

Dieser Salat eignet sich gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Probieren Sie diese köstliche Belugalinsen-Rezepte für Ihr nächstes Mittag- oder Abendessen aus. Egal, ob Sie ein fanatischer Linsenfan sind oder nur etwas Neues ausprobieren möchten, diese Rezepte bieten Ihnen eine köstliche Mahlzeit voller Aromen und wichtiger Nährstoffe. Worauf warten Sie noch? Gehen Sie in die Küche und bereiten Sie diese tollen Rezepte für sich und Ihre Familie zu!