Kannst du dich vorstellen, wie es sein muss, wenn du an einem kalten und regnerischen Tag ins Bett gehst und weißt, dass ein köstlicher Berglinsenbratklops auf dich wartet, wenn du aufwachst? Es mag kitschig klingen, aber dieses einfache und leckere Rezept für vegane Küchlein ist eine Liebeserklärung an alle Naschkatzen, die auch mal abseits von Süßem schlemmen wollen.
Berglines Curry
Während die meisten von uns mit Kidneybohnen und Kichererbsen aufgewachsen sind, gibt es eine neue Zutat, die ich liebevoll in meine Ernährung aufgenommen habe: Berglinsen. Dieses kleine Kraftpaket ist nicht nur reich an Ballaststoffen und Proteinen, sondern auch besonders vielseitig. Ein Berglinsencurry ist ein Muss für jeden, der nach einem herzhaften und würzigen Gericht sucht.
Zutaten
- 1 Tasse Berglinsen
- 2 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Tomatensoße
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
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Wasche die Berglinsen und koche sie in 2 Tassen Wasser ca. 20 Minuten lang oder bis sie weich sind.
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Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an.
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Füge das Currypulver, Garam Masala und Kreuzkümmel hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten.
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Gib Tomatensoße und Kokosmilch in die Pfanne und koche alles für 5-10 Minuten.
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Füge die gekochten Berglinsen hinzu und koche das Curry für weitere 4-5 Minuten.
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Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und garniere es mit frischem Koriander.
Zubereitungszeit
Insgesamt dauert das Rezept ca. 45 Minuten, also perfekt für ein schnelles Abendessen an einem verregneten Tag, an dem man sich einfach nur etwas wärmendes und würziges wünscht.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben sind zwar ein bisschen weniger interessant als der Geschmack, aber wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet, sollte sich darüber freuen! Eine Portion Berglinsencurry enthält ungefähr 250 kcal, 9 g Protein, 6 g Fett und 35 g Kohlenhydrate.
Tipps
Das Rezept ist extrem anpassungsfähig, so dass du es nach Belieben ändern kannst. Zum Beispiel, wenn du es gerne heiß und würzig magst, gib einfach ein paar rote Chiliflocken hinzu. Oder, wenn du keine Tomatensauce zur Hand hast, kannst du diese durch Tomatenmark und ein wenig Wasser ersetzen.
FAQs
Wenn du dich fragst, wie man Berglinsen am besten kocht oder ob sie überhaupt gut schmecken, kann ich dir sagen, dass dieses Rezept alles andere als langweilig ist. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur gesund, sondern auch extrem lecker und vielseitig einsetzbar. Auch wenn du ein Fleischfan bist, bist du bei diesem Rezept richtig - probiere es einfach mal aus, wer weiß, vielleicht wirst du ja überrascht.
Berglinsen Bratklops
Wenn das Berglinsen Curry nicht dein Ding ist, dann habe ich noch etwas anderes für dich: Berglinsenbratklopse. Nicht nur der Name klingt witzig, sondern diese Küchlein schmecken auch unglaublich gut.
Zutaten
- 1 Tasse Berglinsen
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1 Esslöffel Chiasamen, gemahlen
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
Zubereitung
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Wasche die Berglinsen und koche sie in 2 Tassen Wasser ca. 20 Minuten lang oder bis sie weich sind.
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Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an.
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Füge die gekochten Berglinsen, Paniermehl, Chiasamen, Senf, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles miteinander.
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Forme kleine Küchlein aus dem Teig und brate sie ca. 3 Minuten lang auf jeder Seite in der Pfanne.
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Serviere sie mit Sojasauce.
Zubereitungszeit
Dieses Rezept dauert etwa 40 Minuten und ergibt ca. 10 Berglinsenbratklopse. Perfekt als Hauptspeise oder kleine Vorspeise für ein Dinner mit Freunden.
Tipps
Die Bratklopse sind auch perfekt für Meal Prep geeignet, denn sie lassen sich problemlos am Vortag zubereiten und dann einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
FAQs
Was ist der Unterschied zwischen Berglinsen und anderen Hülsenfrüchten? Berglinsen haben einen niedrigeren Glykämischen Index als die meisten anderen Hülsenfrüchte und sind auch reich an Ballaststoffen und Protein. Ihre feine Textur macht sie perfekt für Eintöpfe, Suppen und sogar Pasta-Gerichte.
Also, warum probierst du nicht mal ein Berg-linsengericht aus? Du wirst es nicht bereuen!
