Ich bin mir sicher, dass wir alle zu dieser Jahreszeit in festliche Stimmung kommen, wenn wir nur an all die köstlichen Leckereien denken, die es zu genießen gibt. Eine dieser Leckereien, die ich besonders liebe, sind Bethmännchen. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diese typische Frankfurter Spezialität selbst machen können.
Bethmännchen
Zutaten:
- 500g Marzipanrohmasse
- 125g Puderzucker
- 2 Eier
- 125g geschälte Mandeln (ohne Haut)
- Ganze Mandeln (ca. 50 Stück)
- Butter (zum Einfetten)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Marzipanrohmasse klein schneiden und in eine Schüssel geben. Puderzucker und Eier dazugeben und alles gut durchkneten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einem Messer kreuzförmig einschneiden.
- Geschälte Mandeln in kleine Stücke schneiden und auf die Kugeln drücken. Oben auf jede Kugel eine ganze Mandel setzen.
- Eine Backform mit Butter einfetten und die Kugeln auf das Blech setzen.
- Die Bethmännchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten frische Marzipanrohmasse für ein optimales Ergebnis.
- Die Mandeln können vor dem Backen leicht geröstet werden, um ihnen ein noch intensiveres Aroma zu verleihen.
- Um die Bethmännchen länger haltbar zu machen, können Sie sie in einer Blechdose aufbewahren.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie es ausprobieren werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, um in Weihnachtsstimmung zu kommen und gleichzeitig etwas Köstliches zu genießen. Bon appétit!
