Bienenstich Rezept Honig Ichkoche Kuchen Blechkuchen Rezeptempfehlung Wagner Mandel Glasur

Schon mal von Bienenstich gehört? Das ist ein klassisches deutsches Gebäck, das seinen Namen von den Bienen bekommt, die von den süßen Aromen angezogen werden. Es ist ein köstlicher Kuchen, der mit einer feinen Creme und knackigen Mandeln gefüllt ist. Ohne Hefe ist es auch eine großartige Option für Menschen, die Hefe in ihrem Gebäck vermeiden möchten.

Bienenstich Rezept Ohne Hefe

Hier sind 17+ Rezepte, die Sie ausprobieren können:

Bienenstich

In diesem Rezept wird der Kuchen mit einer leckeren Buttercreme gefüllt.

### Zutaten

• 125 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 75 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 75 g Mandelblättchen
• 2 EL Honig
• 100 ml Sahne
• 200 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Mehl, Zucker, Ei, Backpulver, Butter, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne rösten und den Honig hinzufügen.
5. Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. 200 g Butter, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
6. Die gebackene Kuchenschicht halbieren und mit der Buttercreme bestreichen. Die gerösteten Mandelblättchen darauf verteilen.
7. Zum Schluss die zweite Kuchenschicht darauflegen und den Kuchen nochmals mit Sahne bestreichen. Fertig!

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionen

8

Nährwertangaben

Pro Portion besitzt dieser Kuchen 504 kcal, 45,3 g Fett und 18,3 g Zucker.

Bienenstich Rezept mit Vanille-Sahnecreme-Füllung, Karamell-Mandel

Dieses Rezept enthält eine reichhaltige Füllung aus Vanillecreme und Karamell-Mandeln. Es ist der perfekte Kuchen für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden.

### Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g weiche Butter
• 125 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 ml Milch
• 75 g Zucker
• 75 g Puddingpulver (Vanille)
• 250 g Kondensmilch
• 200 g Mandeln (gehackt)
• 75 g Zucker

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Ei, Salz, Backpulver, weiche Butter und Milch in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
3. Den Teig in eine gefettete Backform geben und auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
4. Für die Füllung die Eier, Vanillezucker, Milch, Zucker und Puddingpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
5. Dann die Mischung über einem heißen Wasserbad schlagen, bis sie dickflüssig ist.
6. Kondensmilch mit Mandeln und Zucker in einen Topf geben und gut verrühren, bis alles goldbraun ist.
7. Die dicke Creme auf die untere Hälfte des gebackenen Kuchens verteilen.
8. Dann die Mandel-Mischung gleichmäßig darüber verteilen und die zweite Kuchenschicht darauf legen.

Zubereitungszeit

70 Minuten

Portionen

12

Nährwertangaben

Diese Portion hat 553 kcal, 31,3 g Fett und 50,7 g Zucker.

Schneller Bienenstich

Eine schnellere Version des traditionellen Rezepts.

### Zutaten

• 1 Packung fertigen Blätterteig
• 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
• 400 ml Milch
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 100 g Mandelblättchen

Zubereitung

1. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Das Puddingpulver mit 2 EL von der Milch und dem Zucker verrühren.
3. Den Rest der Milch in einem Topf aufkochen und das angerührte Puddingpulver langsam einrühren.
4. Die Mischung aufkochen lassen und die Butter einrühren bis sie schmilzt.
5. Den Pudding auf den Teig verteilen und die Mandelblättchen darüber streuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit

40 Minuten

Portionen

8

Nährwertangaben

Diese Portion hat 345 kcal, 23,9 g Fett und 20,3 g Zucker.

Egal, welches Rezept Sie ausprobieren, Bienenstich ist ein Kuchen, der Freude und Genuss bringt. Machen Sie es sich gemütlich und genießen Sie ihn mit einer warmen Tasse Tee oder Kaffee. Bon appétit!