Biskuit-käsekuchen

Heute gibt es etwas Besonderes: Ein Biskuit-Rezept! Biskuit ist perfekt für Kuchen, Torten und Rollen. Es ist leicht, luftig und lecker. Hier sind zehn verschiedene Variationen des klassischen Biskuit-Rezepts, damit Ihr jeden Anlass aufpeppen könnt. Probiert sie aus!

Wiener Biskuit - Grundrezept

Zutaten:

• 4 Eier
• 125 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Mehl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb dick-cremig schlagen.
4. Das Mehl sieben und unter die Eigelbmasse heben.
5. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
7. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Fertig ist der Wiener Biskuit! Perfekt für Torten wie die beliebte Biskuit-Käsetorte oder eine klassische Schwarzwälder Kirschtorte.

Biskuit Rezept

Zutaten:

• 5 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und zur Eigelbmasse sieben.
5. Das Eiweiß unterheben und den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
6. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und nach Belieben weiterverwenden.

Dieses klassische Biskuit-Rezept kann man für viele verschiedene Kuchen und Torten verwenden. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Beeren-Torte?

Biskuit-Käsekuchen

Zutaten:

• 500 g Quark
• 150 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 3 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 1 Prise Salz
• 1 Biskuitboden (26 cm Durchmesser)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 150°C (Umluft 130°C) vorheizen.
2. Den Quark in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und weicher Butter verrühren.
3. Eidotter einzeln unterrühren.
4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
5. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
6. Den Biskuitboden in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen und die Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen.
7. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen.
8. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dieser Biskuit-Käsekuchen ist eine tolle Bereicherung für jede Kaffeetafel. Die perfekte Kombination von Biskuit und Quark wird Eure Gäste begeistern.

Biskuit-Tortenboden

Zutaten:

• 5 Eier (Größe M)
• 150 g Zucker
• 125 g Mehl
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Das Eigelb und den Zucker einige Minuten schaumig schlagen.
3. Das Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und zur Eigelbmasse sieben.
4. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten lang backen.

Anmerkung:

Dieser Biskuit-Tortenboden eignet sich perfekt als Basis für eine leckere Torte - belegt mit Früchten oder einer leckeren Creme. Lasst Eure Kreativität freien Lauf!

Schoko-Biskuit-Torte

Zutaten:

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 60 g Speisestärke
• 50 g Weizenmehl
• 50 g Kakao
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 600 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 250 g Himbeeren

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker einrieseln lassen.
3. Eigelb in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen und unterheben.
4. Mehl, Speisestärke und Kakao mischen und sieben. Vorsichtig unterheben.
5. Eine Springform fetten, bemehlen und Teig hineinfüllen. Für circa 35 Minuten backen.
6. Die Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
7. Die Biskuit-Torte horizontal durchschneiden und die Hälfte der Sahne auf der unteren Torte verteilen.
8. Die Himbeeren auf die Sahne legen und die zweite Torte darauf setzen.
9. Den Rest der Sahne auf den oberen Teil der Torte auftragen.

Die Schoko-Biskuit-Torte ist für alle Schokoladen-Fans ein Muss. Durch die Früchte hat sie eine frische Note und die Sahne rundet das Ganze perfekt ab.

Bisquitboden hoch

Zutaten:

• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 20 g Speisestärke

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Den Zucker und Vanillezucker in die Schüssel geben und die Eigelbe hinzufügen. Alles schaumig rühren.
4. Mehl und Speisestärke mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
5. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) geben.
7. Ca. 30-35 Minuten backen.

Ein leckerer und saftiger Tortenboden - perfekt für cremige Torten wie Erdbeer-Mascarpone oder Schnitte mit Schokocreme. Lasst Euch inspirieren!

Tortenböden backen

Mit diesem Rezept könnt Ihr gleich mehrere Tortenböden backen, die Ihr dann für verschiedenste Kuchenrezepte verwenden könnt.

Zutaten:

• 10 Eier
• 375 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 375 g Mehl
• 3 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und zur Eigelbmasse sieben.
5. Das Eiweiß vorsichtig unterheben und den Teig für ca. 15-20 Minuten in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
6. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und weiterverwenden.

Mit diesem Rezept könnt Ihr viele verschiedene Biskuitböden zaubern. Perfekt für Torten und Kuchen jeder Art.

Biskuit schoko rolle

Zutaten:

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 25 g Kakao
• 75 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Zucker und Eigelb dick-cremig schlagen.
4. Mehl, Backpulver und Kakao sieben und zu der Eigelbmasse