Blaukraut (rotkraut, Rotkohl) Von Backhexe68

Blaukraut ist eine köstliche Beilage, die oft zu Fleischgerichten wie Rind, Schwein oder Ente serviert wird. Es ist auch bekannt als Rotkraut oder Rotkohl und ist in der deutschen und österreichischen Küche sehr beliebt. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Blaukraut Rezept sind, dann sind Sie hier genau richtig!

Zutaten:

• 1 Kopf Rotkohl

• 1 Zwiebel

• 2 Äpfel

• 3 EL Essig

• 2 EL Zucker

• 1 TL Salz

• 1 Prise gemahlener Piment

• 1 Prise Nelkenpulver

• 50 g Butter

• 100 ml Rotwein

Anleitung:

1. Den Rotkohl waschen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

4. Den Rotkohl, Äpfel, Essig, Zucker, Salz, Piment und Nelkenpulver zugeben und alles gut vermengen.

5. Den Rotwein zugießen und das Blaukraut auf kleiner Stufe etwa 45 Minuten garen lassen.

Zubereitung:

Das Blaukraut ist perfekt als Beilage zu Rind, Schwein oder Ente. Servieren Sie es warm und genießen Sie den köstlichen Geschmack.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten. Die Garzeit beträgt etwa 45 Minuten.

Portionen:

Dieses Blaukraut Rezept ergibt genug für 6 Portionen.

Nährwerttabelle:

Tipp:

Wenn Sie das Blaukraut am nächsten Tag essen möchten, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren und dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen. Es schmeckt dann sogar noch besser!

Häufig gestellte Fragen:

Q: Kann ich anstelle von Rotkohl auch Weißkohl verwenden?

A: Ja, das können Sie. Es wird jedoch nicht die leuchtend rote Farbe haben, die das Blaukraut auszeichnet.

Q: Ist das Blaukraut vegan?

A: Ja, das Blaukraut ist vegan.

Q: Kann ich anstelle von Rotwein auch Weißwein verwenden?

A: Ja, Sie können auch Weißwein verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

Probieren Sie dieses einfache Blaukraut Rezept aus und genießen Sie das köstliche Gericht als Beilage zu Ihrem nächsten Fleischgericht. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt großartig. Guten Appetit!