Hey Leute, ich hab da was für euch! Hier sind ein paar leckere Breifrei & BLW-Rezepte, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Und das Beste daran? Sie sind alle zuckerfrei und super gesund.
Polenta-Käse Sticks
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse Polenta
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen. Gib die Polenta hinzu und rühre gelegentlich um, bis sie dick und cremig wird.
- Entferne den Topf vom Herd und gib den Parmesan, das Ei, das Salz und das Knoblauchpulver hinzu.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Lege die Polenta-Mischung auf das Backblech und forme sie zu einem Rechteck mit etwa 1,5 cm Dicke.
- Backe die Polenta für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Schneide die Polenta in Streifen und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 259
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 13 g
Tipps:
- Du kannst die Polenta vor dem Backen auch in Panko-Bröseln wälzen, um sie extra knusprig zu machen.
- Die Polenta-Sticks sind auch ein tolles Fingerfood für Partys.
Mais- und Spinatpfannkuchen
Zutaten:
- 1 Dose Mais
- 1 Tasse frischer Spinat
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Milch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Anleitung:
- Gebe die Dose Mais und den Spinat in einen Mixer und püriere es, bis es glatt ist.
- Gib das Mehl, das Ei, die Milch, das Salz und das Knoblauchpulver hinzu und mixe alles zu einem Teig.
- Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib einen Esslöffel Öl in die Pfanne.
- Gieße 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und brate den Pfannkuchen für 2-3 Minuten pro Seite oder bis er goldbraun ist.
- Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 150
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Protein: 6 g
Tipps:
- Für eine glutenfreie Version kannst du ein glutenfreies Mehl verwenden.
- Du kannst den Pfannkuchen auch mit einem Dip aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern servieren.
Milchreis-Schnitten
Zutaten:
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse Milchreis
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Ei
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege eine 20 cm x 20 cm Auflaufform mit Backpapier aus.
- Erhitze die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib den Milchreis hinzu und lasse alles köcheln, bis der Reis weich und die Milch aufgesogen ist.
- Gib den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und den Zimt hinzu und rühre alles gut um.
- Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf und gib es unter ständigem Rühren langsam in die Milchreis-Mischung. Vermische alles gut.
- Gib die Milchreis-Mischung in die Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
- Backe die Milchreis-Schnitten für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Milchreis-Schnitten abkühlen und schneide sie in Stücke.
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 9
Nährwertangaben:
- Kalorien: 129
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 24 g
- Protein: 5 g
Tipps:
- Für eine extra knusprige Oberfläche kannst du die Milchreis-Schnitten auch mit einer dünnen Schicht Panko-Bröseln bestreuen, bevor du sie in den Ofen gibst.
- Du kannst die Milchreis-Schnitten auch mit gehackten Nüssen oder Früchten garnieren.
Das waren nur ein paar unserer Lieblingsrezepte für die Kleinen. Wir hoffen, dass sie euch genauso gut schmecken wie uns!
