Bohnensalat ist eine klassische Beilage aus der deutschen Küche und ein wahrer Gaumenschmaus. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Bohnensalate, die Sie ausprobieren sollten:
Bohnensalat von Tallo
Zutaten:
- 500 g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Weinessig
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Weinessig, Rapsöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer marinade vermischen.
- Die Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. In eine Schüssel geben.
- Die Marinade über die Bohnen geben und gut vermischen.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Bohnensalat mit Speck
Zutaten:
- 500 g grüne Bohnen
- 50 g Speckwürfel
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 TL Dijonsenf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren.
- Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier entfetten.
- Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
- Die Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. In eine Schüssel geben.
- Die Marinade über die Bohnen geben und gut vermischen.
- Den Speck über den Salat streuen.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Grüner Bohnensalat
Zutaten:
- 500 g grüne Bohnen
- 1 Bund Radieschen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Dijonsenf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren.
- Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
- Die Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. In eine Schüssel geben.
- Die Marinade über die Bohnen geben und gut vermischen.
- Radieschen und Knoblauch hinzufügen und gut vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Weiße Bohnensalat
Zutaten:
- 2 Dosen weiße Bohnen (je 400 g)
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Bohnen abgießen und gründlich abspülen. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl, Weißweinessig, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
- Das Gemüse zu den Bohnen geben und gut vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Grüner Bohnensalat von iheiden
Zutaten:
- 500 g grüne Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
- Die Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. In eine Schüssel geben.
- Die Marinade über die Bohnen geben und gut vermischen.
- Die Zwiebelringe und gehackte Petersilie auf dem Salat verteilen.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Probieren Sie diese köstlichen Bohnensalate als Beilage oder auch als Hauptgericht aus. Ob mit Speck oder ohne, grün oder weiß, es ist für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas dabei. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie!
