Ach, du meine Güte! Heute haben wir Borretsch-Rezepte in Hülle und Fülle für Euch. Borretsch ist eine krautige Pflanze und gilt als mittelalterliches Heilmittel. Sie hat viele vorteilhafte Eigenschaften und ist extrem lecker.
Pasta mit Borretschsoße und Parmesan
Eines unserer Lieblingsrezepte ist die Pasta mit Borretschsoße und Parmesan. Es ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass es perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche ist.
### Zutaten
- 400 g Pasta
- 1 Bund Borretsch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 200 g Sahne
- 100 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Pasta in Salzwasser kochen.
- Borretsch waschen, abzupfen und klein schneiden.
- Knoblauch und Schalotte klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Sahne und Borretsch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Pasta abgießen, Soße hinzufügen und mit Parmesan servieren.
Zubereitungszeit
20 Minuten
Räucherforellen-Borretsch-Salat
Wenn Ihr nach einem gesunden und leckeren Rezept sucht, dann ist der Räucherforellen-Borretsch-Salat die perfekte Lösung. Er ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
### Zutaten
- 200 g Räucherforelle
- 1 Bund Borretsch
- 1 Gurke
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Räucherforelle zerpflücken.
- Borretsch waschen, abzupfen und klein schneiden.
- Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Zitrone auspressen und mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten vermengen und servieren.
Zubereitungszeit
25 Minuten
Borretsch-Kuchen
Eines unserer liebsten Rezepte für den Nachmittagstee ist der Borretsch-Kuchen. Er ist so einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt himmlisch.
### Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Borretsch
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker
Zubereitung
- Alle Zutaten vermengen und in eine Kuchenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gurkensalat mit Borretsch und Blutampfer
Ein weiteres leckeres und erfrischendes Rezept ist der Gurkensalat mit Borretsch und Blutampfer. Er ist so simpel, dass es eine Freude ist, ihn zuzubereiten.
### Zutaten
- 1 Gurke
- 1 Bund Borretsch
- 1 Handvoll Blutampfer
- 1/2 Tasse Essig
- 1/2 Tasse Öl
- Salz
- Zucker
Zubereitung
- Gurke in dünne Scheiben schneiden und salzen.
- Borretsch und Blutampfer waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Essig, Öl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einer Sauce vermengen.
- Die Sauce über die Gurkenscheiben geben und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Alle Zutaten vermengen und servieren.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Borretsch russisch - Traditionelle Suppe
Keine Borretsch-Rezepte-Liste wäre vollständig ohne eine traditionelle russische Suppe. Diese Borretsch-Suppe ist eine der besten Suppen, die Sie je gegessen haben.
### Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Kartoffeln
- 1 Mohrrübe
- 1 Petersilienwurzel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Borretsch
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Kartoffeln, Mohrrübe und Petersilienwurzel schälen und klein schneiden.
- Zwiebel in Öl anbraten, Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüse, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Borretsch waschen und abzupfen. In die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch pressen und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
1 Stunde 15 Minuten
Pesto aus Borretsch
Das letzte Rezept, das wir Euch vorstellen wollen, ist das Pesto aus Borretsch. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Vorteile von Borretsch in einer leckeren Art zu erhalten.
### Zutaten
- 2 Tassen Borretsch
- 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
- 1/2 Tasse Parmesan
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Borretsch waschen und abzupfen. Mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl vermengen.
- Im Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
15 Minuten
Das waren unsere besten Borretsch-Rezepte. Wir hoffen, dass wir Euch einen kleinen Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten gegeben haben, die Borretsch bietet. Probiert sie aus und lasst uns wissen, ob sie Euch gefallen haben.
