Guten Tag meine Lieben! Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass nicht nur super schmeckt, sondern auch noch wahnsinnig gesund ist - Borschtsch! Dieses Gericht stammt aus Osteuropa und wird traditionell aus roter Beete zubereitet. Aber keine Sorge, ihr müsst nicht zwingend Fans von roter Beete sein, um dieses Gericht zu lieben. Es gibt zahlreiche Varianten von Borschtsch-Rezepten und ich habe für euch einige der besten zusammengestellt. Vegetarischer Borschtsch
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- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 große rote Beete, geschält und gewürfelt
- 1/4 Weißkohl, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse saure Sahne, zum Servieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Die rote Beete und den Kohl hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das Paprikapulver, die Lorbeerblätter und die Tomaten hinzufügen und umrühren.
6. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln.
Klassischer Borschtsch
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- 1/2 Pfund Rindfleisch, in kleine Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 große rote Beete, geschält und gewürfelt
- 1/4 Weißkohl, gewürfelt
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. In einem großen Topf das Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut gebräunt ist.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Karotten und die rote Beete hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Das Paprikapulver, die Lorbeerblätter, die Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen und umrühren.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
7. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln.
Delikater Borschtsch
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- 2 Tassen Rindfleisch, in kleine Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 große rote Beete, geschält und gewürfelt
- 1/4 Weißkohl, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1/2 Tasse saure Sahne, zum Servieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut gebräunt ist.
4. Die Karotten, rote Beete und Kohl hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Die Tomaten und Brühe hinzufügen und umrühren.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die saure Sahne vor dem Servieren hinzufügen.
Ich hoffe, euch schmecken diese Varianten von Borschtsch! Lasst es mich wissen, welches euer Favorit ist! Und falls ihr noch nicht überzeugt seid, hier sind einige Gründe, warum ihr Borschtsch unbedingt ausprobieren solltet: - Es ist ein hervorragendes Gericht für kalte Tage, da es wärmt und sättigt. - Es ist voller gesunder Zutaten wie roter Beete, Karotten und Kohl. - Es ist ein vielseitiges Gericht, das ihr nach eurem Geschmack anpassen könnt - ob ihr fleischlos oder mit Fleisch mögt, es gibt für jeden das passende Rezept. - Es ist leicht zuzubereiten und dauert nicht lange, also perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen unter der Woche. So, das war es von mir für heute. Probiert Borschtsch aus und lasst euch von diesem tollen Gericht verzaubern! Bis zum nächsten Mal!