Guten Tag, liebe Freunde des guten Essens! Heute möchte ich euch einige meiner Lieblingsrezepte für Braten präsentieren. Als eingefleischter Fan von deftigen Gerichten ist Braten für mich eine wahre Gaumenfreude. Doch genug der Vorrede, lasst uns gleich zum ersten Rezept kommen:
Rustikaler Braten mit niedergeschmolzenem Gemüse
Was ihr braucht:
- 1 kg Schweinebraten
- 1 Bund Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch)
- 2 Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
2. Das Suppengrün und die Zwiebeln grob würfeln.
3. Den Schweinebraten salzen und pfeffern und in 2 EL Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten.
4. Das Suppengemüse und die Zwiebeln im restlichen Öl anbraten und den Schweinebraten darauf legen. Alles zusammen für 10 Minuten anbraten und in eine feuerfeste Form geben.
5. Gemüsebrühe dazugeben und im Ofen für 2 bis 3 Stunden schmoren lassen.
6. Zum Schluss das Gemüse nochmal kurz anbraten und als Beilage zum Braten servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 3 Stunden
Anzahl der Portionen:
4 bis 6 Personen
Nährwertangaben:
Kalorien: 307 kcal | Kohlenhydrate: 8 g | Protein: 39 g | Fett: 12 g | Gesättigte Fettsäuren: 3 g | Cholesterin: 102 mg | Natrium: 259 mg | Kalium: 755 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 3413IU | Vitamin C: 11 mg | Calcium: 35 mg | Eisen: 2 mg
Ich hoffe, euch hat dieses rustikale Rezept für Braten geschmeckt. Doch damit nicht genug, ich habe noch weitere Leckereien für euch auf Lager:
Faschierter Braten
Was ihr braucht:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 EL Senf
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 2 Scheiben Speck
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zwiebel klein schneiden und untermischen.
3. Alles auf ein Backblech geben und zu einem flachen Laib formen.
4. Die Speckscheiben auf den Laib legen und circa 45 Minuten im Ofen backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Dazu passen Kartoffelpüree und grüne Bohnen ausgezeichnet.
Zubereitungszeit:
Ca. 1 Stunde
Anzahl der Portionen:
4 Personen
Nährwertangaben:
Kalorien: 444 kcal | Kohlenhydrate: 5 g | Protein: 32 g | Fett: 32 g | Gesättigte Fettsäuren: 12 g | Cholesterin: 156 mg | Natrium: 419 mg | Kalium: 510 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 1 g | Vitamin A: 39IU | Vitamin C: 1 mg | Calcium: 28 mg | Eisen: 3 mg
So, meine Lieben, das waren meine beiden liebsten Rezepte für Braten. Ich hoffe, sie haben euch inspiriert und ihr werdet sie auch einmal ausprobieren.
Bis zum nächsten Mal!
