Broccoli Auflauf Kartoffel Milch Rezepte

Heute haben wir ein leckeres Broccoli-Thema, das dich zum Kochen bringen wird. Broccoli ist ein kohlenhydratarmer und vitaminreicher Gemüse, der in vielen Gerichten verwendet werden kann. Hier kommen unsere Top 10 der besten Broccoli-Rezepte, die du ausprobieren kannst.

Broccoli-Nudel-Auflauf mit Tomaten

Zutaten:

• 750g Broccoli
• 600g Tomaten
• 600g Nudeln
• 120g geriebenen Emmentaler
• 120g Mini-Mozzarella
• 3 Eier
• 250ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Broccoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Nudeln ebenfalls bissfest kochen.
2. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den gekochten Broccoli und die Nudeln mit der Eiersahne vermengen und in eine Auflaufform füllen.
6. Die Broccoli-Nudel-Masse mit Tomatenscheiben, geriebenem Emmentaler und Mini-Mozzarella belegen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Brokkoli überbacken

Zutaten:

• 1 kg Brokkoli
• 2 EL Olivenöl
• 70g Parmesan
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Butter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser für ca. 8 Minuten kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen.
4. Den gekochten Brokkoli in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten darin schwenken.
5. Den Brokkoli in eine Auflaufform füllen, mit Olivenöl beträufeln und Parmesan darüber reiben.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten goldbraun überbacken.

Teriyaki-Rind mit Broccoli

Zutaten:

• 400g Rindfleisch
• 400g Broccoli
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Teriyaki Sauce
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Chiliflocken

Zubereitung:

1. Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Broccoli in Röschen zerteilen.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Teriyaki Sauce, Ahornsirup, Reisessig, Chili und Olivenöl verrühren.
3. Rindfleisch in die Marinade geben und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4. In einer Pfanne das marinierte Rindfleisch anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Dann die Broccoli-Röschen hinzugeben und weiter braten, bis der Broccoli gar ist.

Gemüse - Broccoli mit gerösteten Mandeln

Zutaten:

• 1 kg Broccoli
• 100g Mandeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Broccoli in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser für ca. 8 Minuten kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
2. Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie braun sind.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gekochten Broccoli darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Geröstete Mandeln darüber streuen und servieren.

Gesundes und Gutes auf dem Familientisch: Broccoli all’italiana

Zutaten:

• 1 kg Broccoli
• 120g Parmesan
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 100g Panko
• 1 EL Petersilie
• 1 EL Basilikum
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Broccoli in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser für ca. 8 Minuten kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten.
3. Parmesan reiben und mit Panko, Petersilie, Basilikum und der Knoblauch-Zwiebel-Mischung vermengen.
4. Den gekochten Broccoli in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Parmesan-Panko-Mischung über den Broccoli streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Cremiger überbackener Low Carb Brokkoli Hähnchen Auflauf

Zutaten:

• 750g Brokkoli
• 500g Hähnchenbrust
• 150g Frischkäse
• 200g geriebenen Gouda
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Hähnchenbrust waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten.
3. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten.
4. In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Gouda und die Hälfte der Hähnchenwürfel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den gekochten Brokkoli und die restlichen Hähnchenwürfel in eine Auflaufform füllen. Die Käsemischung darüber verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun überbacken.

Rezept für Brokkoli Quiche

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 750g Brokkoli
• 150g geriebenen Gouda
• 5 Eier
• 200ml Milch
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Brokkoli hinzufügen und kurz schwenken.
3. Blätterteig in eine Quicheform legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit geriebenem Gouda bestreuen.
4. In einer Schüssel die Eier verquirlen. Milch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Brokkoli-Knoblauch-Mischung in die Quicheform geben und die Ei-Milch-Mischung darüber gießen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Brokkoli-Makkaroni-Auflauf

Zutaten:

• 750g Brokkoli
• 400g Makkaroni
• 150g geriebenen Gouda
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Makkaroni ebenfalls bissfest kochen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Brokkoli, Makkaroni und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine Auflaufform geben. Mit geriebenem Gouda bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun überbacken.

Broccoli Auflauf Kartoffel Milch

Zutaten:

• 750g Broccoli
• 500g Kartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 500ml Milch
• 3 EL Mehl
• 150g geriebenen Gouda
• Salz, P