Eine cremige Brokkolisuppe ist etwas, das man an einem kalten Tag genießen kann. Es ist nicht nur warm und tröstlich, sondern auch gesund und nahrhaft. Hier ist ein einfaches Brokkolisupperezept mit Frischkäse, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können.
Brokkolisupperezept mit Frischkäse
Zutaten:
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 750 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 120 g Frischkäse, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Beginnen Sie mit den Zwiebeln und Knoblauchzehen, die Sie in einer großen Pfanne in heißem Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Gießen Sie Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie den Brokkoli hinzu. Kochen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang, oder bis es weich wird.
Lassen Sie die Suppe abkühlen und geben Sie die Sahne und den Frischkäse hinzu. Pürieren Sie die Suppe in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie sie in einen Topf zurück und erwärmen Sie sie wieder bei schwacher Hitze. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und servieren Sie die Suppe heiß.
Zubereitungszeit:
Gesamt: 45 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 251
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Protein: 7 g
- Natrium: 749 mg
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Muskatnuss oder geriebenen Parmesan zu Ihrer Suppe hinzufügen, um ihr mehr Geschmack zu verleihen. Sie können Ihre Suppe auch mit Croutons bestreuen oder mit einem Schuss Olivenöl garnieren.
FAQs:
- Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel einfrieren und bei Bedarf zum Auftauen in warmem Wasser stellen. - Ist diese Suppe vegan?
Nein, das Rezept enthält Sahne und Frischkäse, so dass es nicht vegan ist. - Kann ich andere Gemüse verwenden?
Ja, Sie können auch andere Gemüse verwenden, wie zum Beispiel Kartoffeln, Karotten oder Blumenkohl. Die Garzeit kann jedoch je nach Gemüse variieren.
Probieren Sie dieses einfache Brokkolisupperezept mit Frischkäse aus und genießen Sie eine köstliche Suppe, die perfekt für einen kalten Tag ist. Gesund und nahrhaft, lässt es sich schnell und einfach zubereiten und kann individuell angepasst werden. Guten Appetit!
