Es gibt kaum etwas Besseres als eine selbstgemachte Marmelade. Besonders wenn sie aus frischen Brombeeren gemacht wird. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen zeigt, wie Sie köstliche Brombeer-Marmelade herstellen können, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 kg Brombeeren
- 500 g Gelierzucker
- 1 Zitrone
- 3 EL Wasser
Als erstes müssen Sie die Brombeeren waschen und in einen großen Topf geben. Fügen Sie dann den Gelierzucker, den Saft einer Zitrone und das Wasser hinzu. Kochen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze.
Zubereitung
Sobald die Mischung zu kochen beginnt, sollten Sie sie für weitere fünf Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Marmelade für etwa fünf Minuten abkühlen. Rühren Sie die Marmelade dann gut um und füllen Sie sie in saubere Gläser.
Sie können die Brombeer-Marmelade sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Sie passt hervorragend zu Toast, Joghurt oder Frischkäse.
Brombeer-Marmelade mit Mandeln
Wenn Sie Ihrer Marmelade eine besondere Note verleihen möchten, können Sie gehobelte Mandeln hinzufügen. Hier ist, wie es geht:
- Fügen Sie den gehobelten Mandeln zur Mischung hinzu, sobald Sie den Topf vom Herd nehmen.
- Rühren Sie die Mandeln gut um und füllen Sie die Marmelade in saubere Gläser.
- Lassen Sie die Marmelade mindestens eine Stunde ruhen, bevor Sie sie servieren.
Die Mandeln geben der Marmelade eine köstliche nussige Note, die gut zu den Brombeeren passt.
Brombeerlikör
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Getränk sind, das gut zu Brombeeren passt, sollten Sie sich diesen Brombeerlikör nicht entgehen lassen.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 500 g Brombeeren
- 300 g Zucker
- 700 ml Wodka
Zubereitung
Als erstes müssen Sie die Brombeeren waschen und in einen großen Einmachglas geben. Fügen Sie dann den Zucker und den Wodka hinzu. Schließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es kräftig, um die Zutaten zu mischen.
Bewahren Sie das Glas an einem kühlen, dunklen Ort auf und schütteln Sie es alle paar Tage ein paar Mal, um die Aromen zu entfalten. Nach etwa zwei Monaten können Sie den Likör abseihen und in eine Flasche füllen.
Servieren Sie den Brombeerlikör am besten gekühlt und genießen Sie ihn als Aperitif oder Digestif.
Brombeerkuchen
Ein Stück Kuchen am Nachmittag ist immer eine gute Idee. Mit diesem Rezept können Sie einen köstlichen Brombeerkuchen backen, der Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
Für den Teig benötigen Sie:
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung benötigen Sie:
- 500 g frische Brombeeren
- 100 g Zucker
- 3 EL Speisestärke
Zubereitung
Als erstes müssen Sie den Teig herstellen. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie die Mischung cremig. Schlagen Sie dann die Eier einzeln in die Mischung und rühren Sie jedes Mal gut um.
Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung und rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Drücken Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn bei 180°C für 10 Minuten vor.
Während der Teig im Ofen vorbackt, können Sie die Füllung zubereiten. Waschen Sie die Brombeeren und geben Sie sie in einen Topf. Fügen Sie den Zucker und die Speisestärke hinzu und kochen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze.
Gießen Sie die Füllung auf den vorgebackenen Teig und backen Sie den Kuchen für weitere 20-25 Minuten bei 180°C.
Servieren Sie den Brombeerkuchen am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne.
Fazit
Brombeeren sind eine köstliche und gesunde Frucht, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Von Marmelade über Likör bis hin zu Kuchen gibt es viele köstliche Möglichkeiten, Brombeeren zu genießen.
Probieren Sie diese Rezepte aus und experimentieren Sie mit eigenen Kreationen. Sie werden überrascht sein, wie vielseitig und lecker Brombeeren sein können.
