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Als großer Fan von italienischem Essen muss ich sagen, dass Bruschetta eines meiner absoluten Lieblingsgerichte ist. Diese leckeren Tomaten-Knoblauch-Crostini sind so lecker und einfach zuzubereiten. Am besten serviert man sie als Vorspeise oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. In diesem Beitrag habe ich für euch einige tolle Bruschetta-Rezepte zusammengestellt, die ihr unbedingt einmal ausprobieren solltet.

Bruschetta - das klassische Rezept

Zutaten:

• 1 Baguette
• 4 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Knoblauch zu den Tomaten geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
5. Die Tomatenmischung auf die Baguettescheiben geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis das Brot knusprig und die Tomaten weich sind.

Bruschetta vom Grill

Zutaten:

• 1 Baguette
• 4 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 100 g Mozzarella
• 1/2 Bund Basilikum

Zubereitung:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf dem Grill rösten.
2. Die Tomaten, Knoblauch und Basilikum in kleine Stücke schneiden.
3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Tomatenmischung auf dem gerösteten Baguette verteilen und mit Mozzarella belegen.
5. Auf dem Grill solange schmelzen lassen, bis der Mozzarella goldbraun ist.

Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

Zutaten:

• 1 Baguette
• 4 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
3. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Knoblauch und die Tomaten vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Tomatenmischung auf den gerösteten Baguettescheiben verteilen und servieren.

Bruschetta nach original italienischem Rezept

Zutaten:

• 1 Ciabatta-Brot
• 6 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Basilikum
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Ciabatta-Brot in Scheiben schneiden und im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Knoblauch fein hacken und zu den Tomaten geben.
5. Das Basilikum fein hacken und zu den Tomaten geben.
6. Das Olivenöl zur Tomatenmischung geben und gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Tomatenmischung auf das geröstete Ciabatta-Brot streichen und servieren.

Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten:

• 1 Baguette
• 4 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 200 g Mozzarella
• 1/2 Bund Basilikum

Zubereitung:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
2. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Knoblauch zu den Tomaten geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
5. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
6. Das Tomatenmischung auf die Baguettescheiben geben und mit Mozzarella belegen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis das Brot knusprig und der Mozzarella goldbraun ist.

Tipps

• Verwenden Sie immer frische Zutaten, um das beste Aroma zu erhalten.
• Rösten Sie das Brot immer erst kurz vor dem Servieren, damit es knusprig bleibt.
• Variieren sie das Rezept indem sie zum Beispiel Paprika, Oliven oder Ziegenkäse verwenden.

Ich hoffe, euch hat meine Sammlung an Bruschetta-Rezepten gefallen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!