Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept vorstellen - den Bulgursalat. Dieser ist nicht nur super gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit den folgenden Zutaten könnt ihr diesen Salat in kürzester Zeit zaubern:
Zutaten:
- 200g Bulgur
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Gurke
- 1 Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst müsst ihr den Bulgur nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen und anschließend abkühlen lassen.
Währenddessen könnt ihr die Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gurke und Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Petersilie grob hacken.
Anrichten:
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. Mit einem Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps:
Wer es gerne etwas herzhafter mag, kann auch Feta und Oliven in den Salat geben. Auch Cherrytomaten und Rucola passen super dazu. Der Bulgursalat eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
FAQs:
Was kann ich anstelle von Bulgur verwenden?
Wenn ihr keinen Bulgur mögt oder keinen Zuhause habt, könnt ihr stattdessen auch Couscous oder Quinoa verwenden.
Kann ich den Salat auch am Vortag zubereiten?
Ja, der Bulgursalat lässt sich super vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Nährwertangaben:
Pro Portion (4 Portionen) enthält der Bulgursalat ca. 250 Kalorien, 8g Eiweiß und 10g Fett.
Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen und ihr werdet es bald mal ausprobieren. Egal, ob zum Mittagessen im Büro oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch - der Bulgursalat ist vielseitig einsetzbar und immer eine gesunde Wahl. Guten Appetit!
