Heute möchten wir ein tolles türkisches Rezept mit dir teilen. Es handelt sich um einen köstlichen Bulgursalat, der nicht nur vegan, sondern auch unglaublich gesund und einfach zuzubereiten ist. Du benötigst nur wenige Zutaten und schon in kurzer Zeit kannst du dich an diesem leckeren Gericht erfreuen.
Zutaten für den Bulgursalat
- 200g Bulgur
- 350ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika
- 1 Bund Minze
- 1 Bund Petersilie
- 3 Tomaten
- 1 Gurke
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Bulgursalats
Zuerst solltest du den Bulgur waschen und in eine Schüssel geben. Das Wasser aufkochen und über den Bulgur gießen. Anschließend abdecken und 20 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika, Tomaten und Gurke ebenfalls waschen und klein schneiden. Die Minze und Petersilie grob hacken.
Sobald der Bulgur fertig ist, kannst du ihn in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern. Dann alle Zutaten hinzufügen und gut durchmischen. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen
Der Bulgursalat schmeckt am besten, wenn er eine Weile im Kühlschrank durchziehen konnte. Du kannst ihn als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Tofu servieren. Oder einfach als Hauptgericht genießen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 245
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 33g
- Eiweiß: 7g
Wir hoffen, dir hat das Rezept gefallen und du wirst es bald ausprobieren. Es ist ein perfektes Gericht für warme Tage und bietet eine Menge gesunder Zutaten. Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren!
