Mexikanische Burritos sind ein absoluter Klassiker in der mexikanischen Küche und erfreuen sich auch bei uns großer Beliebtheit. Egal ob als Snack für Zwischendurch oder als Hauptgericht, die leckeren Rollen sind einfach immer eine gute Wahl. Das Beste daran? Man kann sie ganz einfach selbst zubereiten. Mit unserem Rezept und den folgenden Schritten gelingen euch die perfekten Burritos mit Hackfleisch und Gemüse.
Mexikanische Burritos mit Hackfleisch und Gemüse
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 8 Burrito-Teigfladen
- 200g Cheddar-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- 1 Avocado
- 2 Tomaten
- 1 Bund Koriander
- 1 Limette
Anleitung:
1. Das Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
2. Das Hackfleisch braten
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprika, Kidneybohnen und Mais hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen. Alles gut vermengen und für die Füllung beiseite stellen.
3. Die Füllung vorbereiten und befüllen
Die Teigfladen jeweils mit der Füllung belegen und geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen. Anschließend die Fladen zu Burritos rollen und in eine Auflaufform legen.
4. Die Burritos backen
Die Burritos im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Teig knusprig ist.
5. Das Topping zubereiten
Während die Burritos im Ofen sind, könnt ihr das Topping zubereiten. Hierfür die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Gabel zerdrücken und mit einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Tomaten waschen und würfeln. Koriander fein hacken und mit den Tomaten vermengen. Limette halbieren und den Saft über die Tomaten geben.
6. Die Burritos servieren
Die Burritos aus dem Ofen nehmen und mit dem Tomaten-Koriander-Topping sowie der Avocadocreme servieren. Optional könnt ihr noch saure Sahne oder Guacamole dazu reichen. Einfach genießen!
Zubereitungszeit:
- ca. 30 Minuten
Portionen:
- 4 Personen
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 777 kcal
- Eiweiß: 41 g
- Fett: 34 g
- Kohlenhydrate: 77,5 g
Tipps:
- Ihr könnt die Burritos natürlich auch vegetarisch zubereiten und statt Hackfleisch einfach mehr Gemüse verwenden.
- Wer es gerne noch schärfer mag, kann zusätzlich noch etwas Tabasco oder Chilisauce hinzufügen.
FAQs:
- Wie lange sind Burritos haltbar? Am besten direkt servieren, da die Teigfladen schnell durchweichen. Reste können jedoch im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag nochmal aufgewärmt werden.
- Welche Beilagen passen zu Burritos? Tortilla-Chips mit Guacamole oder Salsa sind eine leckere Beilage, aber auch ein knackiger Salat oder Reis passen gut dazu.
Wir hoffen, euch hat das Rezept für Mexikanische Burritos mit Hackfleisch und Gemüse gefallen und wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 8 Weizentortillas
- 200g geriebener Cheddar-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- 1 Avocado
- 2 Tomaten
- 1 Bund Koriander
- 1 Limette
Anleitung:
1. Das Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikas waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
2. Das Hackfleisch braten
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprika, Kidneybohnen und Mais hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen. Alles gut vermengen und für die Füllung beiseite stellen.
3. Die Füllung vorbereiten und befüllen
Die Tortillas jeweils mit der Füllung belegen und geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen. Anschließend die Fladen zu Burritos rollen und in eine Auflaufform legen.
4. Die Burritos backen
Die Burritos im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Teig knusprig ist.
5. Das Topping zubereiten
Während die Burritos im Ofen sind, könnt ihr das Topping zubereiten. Hierfür die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Gabel zerdrücken und mit einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Tomaten waschen und würfeln. Koriander fein hacken und mit den Tomaten vermengen. Limette halbieren und den Saft über die Tomaten geben.
6. Die Burritos servieren
Die Burritos aus dem Ofen nehmen und mit dem Tomaten-Koriander-Topping sowie der Avocadocreme servieren. Optional könnt ihr noch saure Sahne oder Guacamole dazu reichen. Einfach genießen!
Zubereitungszeit:
- ca. 30 Minuten
Portionen:
- 4 Personen
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 745 kcal
- Eiweiß: 41 g
- Fett: 34 g
- Kohlenhydrate: 71 g
Tipps:
- Ihr könnt die Burritos natürlich auch vegetarisch zubereiten und statt Hackfleisch einfach mehr Gemüse verwenden.
- Wer es gerne noch schärfer mag, kann zusätzlich noch etwas Tabasco oder Chilisauce hinzufügen.
Probier doch auch mal unsere weiteren Burrito-Rezepte aus, wie zum Beispiel diese leckeren Burritos mit Schwarzen Bohnen, Reis und Rindfleisch.
Zutaten:
- 500g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Schwarze Bohnen
- 1 Tasse Reis
- 8 Weizentortillas
- 200g geriebener Cheddar-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- 1 Avocado
- 2 Tomaten
- 1 Bund Koriander
- 1 Limette
Anleitung:
1. Das Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schwarze Bohnen abtropfen lassen.
2. Das Rindfleisch braten
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprika, Schwarze Bohnen und Reis hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen. Alles gut vermengen und für die Füllung beiseite stellen.
3. Die Füllung vorbereiten und befüllen
Die Tortillas jeweils mit der Füllung belegen und geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen. Anschließend die Fladen zu Burritos rollen und in eine Auflaufform legen.
4. Die Burritos backen
Die Burritos im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Teig knusprig ist.
5. Das Topping zubereiten
Während die Burritos im Ofen sind, könnt ihr das Topping zubereiten. Hierfür die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Gabel zerdrücken und mit einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Tomaten waschen und würfeln. Koriander fein hacken und mit den Tomaten vermengen. Limette halbieren und den Saft über die Tomaten geben.
6. Die Burritos servieren
Die Burritos aus dem Ofen nehmen und mit dem Tomaten-Koriander-Topping sowie der Avocadocreme servieren. Optional könnt ihr noch saure Sahne oder Guacamole dazu reichen. Einfach genießen!
Zubereitungszeit:
- ca. 30 Minuten
Portionen:
- 4 Personen
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 805 kcal
- Eiweiß: 49 g
- Fett: 34 g
- Kohlenhydrate: 70 g
Tipps:
- Statt R
