Buschbohnen Mediterrane Ofen Lieberbacken Vielfältige Hülsenfrüchte

Heute widmen wir uns den Buschbohnen, einer köstlichen Gemüsesorte, die sowohl nahrhaft als auch vielseitig ist. In diesem Artikel haben wir einige Rezepte zusammengestellt, die schnell und einfach zuzubereiten sind und immer für eine gesunde Mahlzeit sorgen.

Buschbohnen gelb/grün

Zutaten:

• 500 g Buschbohnen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Gemüsebrühe
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Buschbohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Bohnen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen.
4. Alles zusammen bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten dünsten.

Köstliche Low Carb Bohnen mit cremiger Sauce

Zutaten:

• 500 g Buschbohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Buschbohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Bohnen in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kokosmilch hinzufügen und die Pfanne abdecken.
5. Die Bohnen bei niedriger Hitze für 20 Minuten kochen.
6. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und die Bohnen mit einem Pürierstab zu einer cremigen Sauce verarbeiten.

Grüne Bohnen mit Sesam – vegan

Zutaten:

• 500 g grüne Bohnen
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamsamen

Zubereitung:

1. Die Bohnen waschen und in kochendes Wasser geben. 5-7 Minuten kochen lassen.
2. Sesamöl und Sojasauce in einer Pfanne erhitzen und die Bohnen hinzufügen.
3. Die Bohnen unter Rühren anbraten, bis sie mit der Soße bedeckt sind.
4. Den Sesam hinzufügen und noch einmal kurz anbraten.

Buschbohnen mit Thunfisch

Zutaten:

• 500 g Buschbohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Dosen Thunfisch
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Buschbohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Bohnen zu den Zwiebeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Thunfisch dazugeben und alles zusammen 10 Minuten dünsten.

Buschbohnen Rezept

Zutaten:

• 500 g Buschbohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Senf
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Zucker

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
2. Die Buschbohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Bohnen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und für 10 Minuten garen.
4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Senf, Petersilie, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mediterrane Buschbohnen mit Parmesan

Zutaten:

• 500 g Buschbohnen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone, ausgepresst
• 1 EL Thymian, gehackt
• 1 EL Basilikum, gehackt
• 50 g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Bohnen in eine ofenfeste Form geben und mit der Olivenöl-Mischung beträufeln.
4. Den Parmesan darüberstreuen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20 Minuten backen.

Buschbohnen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind eine Quelle von Vitamin C, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Außerdem können sie bei der Gewichtsabnahme helfen, da sie lange satt machen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Probieren Sie diese einfachen und schnellen Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Buschbohnen überraschen. Guten Appetit!