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Cannoli - Klassisches italienisches Gebäck mit einer cremigen Füllung
Mit seinem charakteristischen Röhrchen-Design ist Cannoli ein klassisches italienisches Gebäck, das man unbedingt einmal probieren sollte. Das Gebäck besteht aus einem knusprigen Teigröllchen, das traditionell mit einer süßen Ricotta-Creme gefüllt wird. Mit unserem Rezept könnt ihr diese Leckerei ganz einfach zu Hause nachmachen!
Zutaten
- 180g Mehl
- 30g Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Weißwein
- 1 EL Butter
- eine Prise Salz
- 125g Ricotta-Käse
- 60g Puderzucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 50g gehackte Pistazien
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen.
- Das Ei, den Weißwein und die weiche Butter hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig für mindestens eine halbe Stunde in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit kann die Füllung vorbereitet werden. Dazu den Ricotta-Käse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse verrühren.
- Den Teig dünn ausrollen und in Cannoli-Röhrchen wickeln.
- Die Röhrchen im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Cannoli vorsichtig aus den Röhrchen herauslösen und abkühlen lassen.
- Die gehackten Pistazien in die ricotta-Creme rühren und die Cannoli damit füllen.
Zubereitungszeit
Wenn ihr alle Zutaten zur Hand habt, könnt ihr in circa 45 Minuten ein paar köstliche Cannoli zaubern.
Portionen
Unser Rezept ergibt etwa 12 Cannoli. Natürlich könnt ihr die Mengenangaben auch entsprechend eurer Bedürfnisse anpassen.
Nährwertangaben
Da Cannoli ein süßes Gebäck ist, sollten sie nur in Maßen genossen werden. Eine einzelne Cannolo hat etwa 220 Kalorien. Aber hey, man muss sich auch mal etwas gönnen, oder?
Tipps
- Mit einem Teigrädchen könnt ihr einen dekorativen Rand am Teig erzeugen, bevor ihr ihn um die Cannoli-Röhrchen wickelt.
- Wenn ihr keine Cannoli-Röhrchen zu Hause habt, könnt ihr auch ein Holzstäbchen als Alternative verwenden.
- Die Ricotta-Creme könnt ihr auch nach Belieben variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit Schokoladen- oder Zitronen-Geschmack?
FAQs
Was ist der Ursprung von Cannoli?
Cannoli stammen aus Sizilien und sind ein traditionelles Gebäck der Region. Sie werden oft zu Festtagen oder besonderen Anlässen serviert.
Können Cannoli auch ohne Füllung gegessen werden?
Ja, natürlich! Ungesüßter Teig und das fettige Öl zum Frittieren machen die Cannoli auch ohne Füllung bereits zu einem leckeren Snack.
Wie lange sind Cannoli haltbar?
Am besten schmecken sie frisch zubereitet. Wenn ihr sie jedoch aufbewahren müsst, solltet ihr sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu zwei Tage.
Wir hoffen, dass euch unser Rezept für Cannoli gefallen hat. Lasst es euch schmecken!
