Ich liebe Ceviche! Es ist eine perfekte Kombination aus frischen Meeresfrüchten, saftigen Tomaten, Zwiebeln und Limettensaft. Dieses Rezept ist einfach zu machen und schmeckt sensationell!
Ceviche von chefkochmampfi
Zutaten:
- 500g fester weißer Fisch
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Avocados, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tasse Limettensaft
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
- 1-2 Jalapeno-Pfeffer, in kleine Stücke geschnitten (je nach gewünschter Schärfe)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung:
- Schneide den Fisch in kleine gleichmäßige Stücke und gib ihn in eine große Schüssel.
- Gieße den Limetten- und Orangensaft über den Fisch und rühre um, bis alle Stücke mit Saft bedeckt sind.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Fisch durch den Saft ‘gegart’ ist. Achte darauf, dass alle Stücke mit Saft bedeckt bleiben.
- Wenn der Fisch fertig ist, gibst du die Zwiebeln, Tomaten, Avocado und Jalapeno-Pfeffer zu dem Fisch in die Schüssel.
- Rühre vorsichtig um, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Probieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Serviere in Schüsseln und garniere mit Koriander.
Zubereitungszeit:
15-20 Minuten plus 1-2 Stunden Kühlschrankzeit.
Portionen:
4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion: 293 Kalorien, 15 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 537 mg Natrium.
Tipps:
- Benutze immer frische Zutaten für das beste Ergebnis.
- Wenn du es nicht so scharf magst, kannst du die Jalapeno-Pfeffer-Menge reduzieren oder weglassen.
- Je länger du den Fisch im Saft marinierst, desto ‘gegart’ wird er. Vermeide es jedoch, den Fisch zu lange in Saft zu lassen, da er sonst zu weich und gummig wird.
- Servieren Sie das Ceviche mit Tortilla-Chips, um es noch knuspriger und leckerer zu machen.
FAQs:
Was ist Ceviche?
Ceviche ist ein mariniertes Gericht aus rohem Fisch oder Meeresfrüchten, das mit Limetten- oder Zitronensaft ‘gegart’ wird. Es stammt aus Mittel- und Südamerika und ist auch in anderen Teilen der Welt sehr beliebt.
Wie lange kann man Ceviche aufbewahren?
Ceviche sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, um sicherzustellen, dass es frisch und sicher ist. Nach diesem Zeitraum können sich unerwünschte Bakterien bilden, die zu gesundheitlichen Problemen führen können.
Kann man Ceviche mit anderen Meeresfrüchten machen?
Ja, du kannst auch Garnelen, Tintenfisch oder Muscheln für dein Ceviche verwenden. Das Grundrezept bleibt dasselbe, du musst nur die Garzeiten und die Menge des Safts anpassen, je nach der Art der Meeresfrüchte, die du verwendest.
Was kann man mit übrig gebliebenem Ceviche machen?
Übrig gebliebenes Ceviche eignet sich hervorragend als Belag für Tostadas oder als Füllung für Burritos oder Tacos.
Kann man Ceviche in Restaurants bestellen?
Ja, Ceviche ist oft auf der Speisekarte von mexikanischen und südamerikanischen Restaurants zu finden.
Ich hoffe, du liebst dieses Ceviche-Rezept genauso sehr wie ich! Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat und ob du weitere Tipps oder Varianten hast.
