Hey Leute,
Chicoree aus dem Ofen
Ich hab hier ein super leckeres Rezept für euch, mit dem ihr eure Gäste beeindrucken werdet! Ich spreche von Chicoree aus dem Ofen - das Ganze sieht nicht nur super fancy aus, sondern schmeckt auch noch himmlisch!
Zutaten
- 4 Chicoree
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 250ml Milch
- 2EL Mehl
- 2EL Buter
- 4EL geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heizt den Backofen auf 180°C vor.
- Die Chicoree waschen, halbieren und den Strunk entfernen.
- In einer Pfanne den Schinken anbraten.
- In einem Topf die Milch zum Kochen bringen und das Mehl einrühren, bis die Soße sämig wird.
- Die Butter in der Soße schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Chicoree in eine Auflaufform legen, die Soße darüber gießen und den Schinken drauf legen. Alles mit geriebenem Gouda bestreuen.
- Das Ganze ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Fertig!
Guten Appetit!
Gebratener Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto
Wer es etwas mediterraner mag, für den habe ich hier ein tolles Rezept für gebratenen Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto! Hier ist der Name Programm - das Pesto gibt dem Gericht eine super frische Note!
Zutaten
- 4 Chicoree
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Saft einer Zitrone
- 100ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Chicorée putzen und längs halbieren.
- In einer Pfanne den Chicorée von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- In der Zwischenzeit Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- Den Knoblauch und die Petersilie mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze über den gebratenen Chicorée geben.
- Fertig!
Lasst es euch schmecken!
Gebackener Chicorée
Und zu guter Letzt habe ich noch ein Rezept für alle, die es gerne etwas knuspriger haben - gebackener Chicorée! Dieses Gericht ist super einfach zuzubereiten und eignet sich auch perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten!
Zutaten
- 4 Chicorée
- 2 Eier
- 150g Mehl
- 150g Paniermehl
- 4EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heizt den Backofen auf 200°C vor.
- Den Chicorée putzen und halbieren.
- Mehl, Eier und Paniermehl in drei Schüsseln bereitstellen.
- Den Chicorée in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und zuletzt im Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Den Chicorée auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis er knusprig ist.
- Fertig!
Genießt den Chicorée!
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 325kcal
- Eiweiß: 15g
- Kohlenhydrate: 30g
- Fett: 15g
Tipp
Wenn ihr den gebackenen Chicorée noch würziger haben wollt, dann könnt ihr noch geriebenen Parmesan mit in das Paniermehl geben!
FAQs
Was ist Chicorée?
Chicorée gehört zur Familie der Korbblütler und ist eng mit dem Endivien verwandt. Die Köpfe des Chicorées werden im Dunkeln gezüchtet, wodurch er eine blassgelbe bis weißliche Farbe bekommt und seinen typischen, bitteren Geschmack entwickelt.
Wie kann ich Chicorée zubereiten?
Chicorée eignet sich sowohl für die Rohkost als auch für die warme Küche. Besonders beliebt sind gebratener oder überbackener Chicorée, aber auch gedünstet oder als Salat ist er super lecker!
Wie lange hält sich Chicorée?
Chicorée hält sich im Kühlschrank ca. 4-5 Tage.
Bis bald!
