Chicoree Gebraten

Ich liebe es, im Winter Chicorée zu essen und daraus Salate, Aufläufe und gebratene Gerichte zuzubereiten. In diesem Beitrag möchte ich einige Rezepte teilen, die ich kürzlich entdeckt habe.

Chicorée-Mandarinen-Salat

Wenn Sie nach einem einfachen, aber leckeren Salat suchen, ist dieser Chicorée-Mandarinen-Salat ideal! Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 2 Chicorée-Köpfe
• 4 Mandarinen
• 1 rote Zwiebel
• 1 EL Dijonsenf
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Mandarinen schälen und in Segmente teilen. Zur Zwiebel geben.
3. Chicorée in Streifen schneiden und zu den Mandarinen geben.
4. In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Olivenöl, Rotweinessig und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
5. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Der Salat ist in nur wenigen Minuten fertig und schmeckt fantastisch!

Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen

Wenn Sie Lust auf eine herzhafte Version des Chicorée-Salats haben, sollten Sie diesen Chicorée-Orangen-Salat mit Walnüssen ausprobieren. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 2 Chicorée-Köpfe
• 2 Orangen
• 1 rote Zwiebel
• 50 g Walnüsse
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Chicorée in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und in Segmente teilen. Zur Schüssel geben.
3. Zwiebel fein hacken und zu den Orangen geben.
4. Walnüsse in einer Pfanne rösten und über den Salat streuen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Ich liebe die Kombination aus Orangen und Walnüssen in diesem Salat! Es ist der perfekte Einstieg in ein gemütliches Abendessen.

Chicorée-Auflauf

Wenn Sie den Chicorée in einem herzhaften Gericht genießen möchten, probieren Sie diesen Chicorée-Auflauf aus. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 4 Chicorée-Köpfe
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 150 g geriebener Käse
• 1/2 TL geriebene Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Chicorée in grobe Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben.
2. In einem Topf Butter schmelzen lassen und Mehl hinzufügen. Gut verrühren.
3. Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen.
4. Geriebenen Käse und geriebene Muskatnuss hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Sauce über den Chicorée gießen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Eine herzhafte und köstliche Beilage zum Abendessen!

Gebratener Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto

Wenn Sie eine leckere Beilage zu Ihrem Geschirr suchen, gibt dieser gebratene Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto eine perfekte Wahl. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 4 Chicorée-Köpfe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft und Zesten)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt
• 2 EL geriebener Parmesan (optional)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Chicorée in grobe Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Chicorée darin anbraten.
3. Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie und geriebenen Parmesan (optional) miteinander vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Zitronen-Petersilien-Pesto über den gebratenen Chicorée geben.

Der Zitronen-Petersilien-Pesto verleiht dem Chicorée eine angenehme frische Note, die perfekt zu einem Wintermahl passt.

Fazit

Chicorée ist ein vielseitiger und gesunder Wintergemüse, das sich perfekt für leckere und gesunde Gerichte eignet. Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie Lust haben, sie auszuprobieren. Lassen Sie mich wissen, welches Ihr Favorit ist!