Chimichurri ist eine köstliche argentinische Sauce, die aus einer Mischung aus gehackten Kräutern, Öl, Essig und Gewürzen besteht. Diese Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und kann eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein.
Chimichurri - Das Original-Rezept
Chimichurri wird normalerweise als Beilage zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rindfleisch, serviert. Aber auch als Dip oder Marinade kann sie verwendet werden.
Um das Original-Rezept zu machen, brauchen Sie:
- 2 Tassen gehackte frische Petersilie
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Schalotte, gehackt
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Chili-Flocken
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Rotweinessig
Anleitung
1. Petersilie, Knoblauch, Schalotte, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in eine Schüssel geben.
2. Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und gut durchmischen.
Wie zubereiten
Chimichurri ist sehr leicht zuzubereiten. Mischen Sie einfach alle Zutaten zusammen und servieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Fleisch.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Grundsätzlich kann man sagen, dass Chimichurri in fünf Minuten fertig ist, es kommt natürlich auf den persönlichen Arbeitsstil an.
Portionen
Dieses Rezept bietet ca. 2 Tassen Chimichurri-Sauce.
Nährwertangaben
Chimichurri enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin A, Kalzium und Eisen. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette aus dem Olivenöl. Natürlich variiert der Nährwert je nach Verwendung und Menge.
Tipps
- Verwenden Sie frische Kräuter, um das beste Aroma und Geschmack zu erhalten.
- Wenn Sie es weniger würzig mögen, reduzieren Sie einfach die Menge an Chili-Flocken.
- Wenn Sie möchten, dass Ihre Chimichurri-Sauce ein bisschen saurer ist, fügen Sie einfach mehr Essig hinzu.
- Es ist ratsam, die Sauce mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu lagern, damit sich die Aromen miteinander vermischen können.
FAQs
Q: Kann ich Chimichurri im Voraus machen?
A: Ja, Chimichurri-Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Vor dem Gebrauch einfach aus dem Kühlschrank holen und umrühren.
Q: Lässt sich Chimichurri einfrieren?
A: Ja, Chimichurri lässt sich gut einfrieren. Füllen Sie einfach die Sauce in einen Eiswürfelbehälter und lassen Sie ihn im Kühlschrank durchfrieren. Nach dem Einfrieren können Sie die Sauce problemlos aus dem Behälter lösen und verwenden.
Q: Passt Chimichurri zu etwas anderem als Steak?
A: Ja, Chimichurri passt zu fast allem. Es kann eine großartige Ergänzung zu Salaten, gegrilltem Gemüse und Fisch sein.
Chimichurri - Das Grundrezept
Wenn Sie eine einfachere Version von Chimichurri bevorzugen, können Sie es mit folgenden Zutaten machen:
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 ml Olivenöl
- 150 ml Rotweinessig
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Chili-Flocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie Knoblauch, Oregano, Chili-Flocken, Olivenöl und Rotweinessig hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie zubereiten
Chimichurri-Sauce ist perfekt zu Gegrilltem, passt aber auch zu vielen anderen Gerichten.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit des Grundrezepts ist ebenfalls schnell und einfach. Innerhalb von wenigen Minuten ist die Sauce fertig.
Portionen
Dieses Rezept bietet eine kleine Schüssel Chimichurri-Sauce.
Nährwertangaben
Chimichurri-Sauce hat einen relativ niedrigen Kaloriengehalt und ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette und Vitamine.
Tipps
- Wenn Sie es sehr scharf mögen, können Sie mehr Chili-Flocken hinzufügen.
- Passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an. Fügen Sie zum Beispiel mehr oder weniger Knoblauch hinzu.
- Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis.
FAQs
Q: Wie lange hält die Chimichurri-Sauce im Kühlschrank?
A: Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Q: Kann ich das Grundrezept in größeren Mengen herstellen?
A: Ja, das Rezept kann einfach in größeren Mengen zubereitet werden. Es kann auch leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, um größere Mengen zu machen.
Unabhängig davon, ob Sie sich für das Original-Rezept oder das Grundrezept entscheiden, Chimichurri-Sauce ist eine ideale Möglichkeit, um Ihren Speisen das gewisse Etwas zu verleihen. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und einfach lecker. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es sich schmecken!
