Stollen ist ein traditionelles deutsches Brot, das oft zur Weihnachtszeit hergestellt wird. Es ist ein süßer und fruchtiger Leckerbissen, der oft mit Marzipan oder Rosinen gefüllt ist. Wenn Sie dieses köstliche Brot backen möchten, haben wir hier einige Rezepte für Sie zusammengestellt. Genießen Sie den Geschmack von Stollen zu Weihnachten!
Christstollen
Christstollen ist ein traditionelles Stollenrezept aus Dresden. Es besteht aus Rosinen, Mandeln und Zitronat und wird mit Puderzucker bestäubt. Hier ist ein einfaches Rezept, um Christstollen selbst herzustellen.
### Zutaten:
- 500g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 125g Butter
- 125g Quark
- 50ml Milch
- 100g Rosinen
- 50g Zitronat
- 50g gehackte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe und Salz in einer Schüssel.
- Erwärmen Sie die Butter, Quark und Milch in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Gießen Sie die Butter-Mischung in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein.
- Fügen Sie die Rosinen, das Zitronat und die Mandeln hinzu und kneten Sie den Teig erneut.
- Lassen Sie den Teig ca. 1 Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen.
- Formen Sie den Teig zu einem ovalen Laib und legen Sie ihn auf ein Backblech. Lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Backen Sie den Christstollen bei 175 °C für ca. 1 Stunde.
- Nehmen Sie den Christstollen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Bestreuen Sie den Stollen mit Puderzucker.
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten
Backzeit:
Ca. 1 Stunde
Portionen:
Ca. 10-12 Stücke
Nährwertangaben:
pro Portion (1/12 Stollen)
- Kalorien: 300
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 47g
- Protein: 5g
Tipps:
- Verwenden Sie warme Milch, um die Hefe zu aktivieren.
- Legen Sie den Christstollen auf ein Backpapier, um ein Anhaften an das Backblech zu verhindern.
- Bewahren Sie den Christstollen in einer luftdichten Verpackung auf, damit er nicht austrocknet.
Marzipanstollen
Marzipanstollen ist eine köstliche Variation von Stollen, die einen zusätzlichen Schuss Süße und einen Hauch von Mandelgeschmack bietet. Hier ist ein einfaches Rezept, um Marzipanstollen selbst herzustellen.
### Zutaten:
- 500g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 125g Butter
- 125g Quark
- 50ml Milch
- 100g Rosinen
- 50g Zitronat
- 50g Mandeln, gehackt
- 150g Marzipan, in kleinen Stücken
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe und Salz in einer Schüssel.
- Erwärmen Sie die Butter, Quark und Milch in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Gießen Sie die Butter-Mischung in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein.
- Fügen Sie die Rosinen, Zitronat, Mandeln und Marzipan hinzu und kneten Sie den Teig erneut.
- Lassen Sie den Teig ca. 1 Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen.
- Formen Sie den Teig zu einem ovalen Laib und legen Sie ihn auf ein Backblech. Lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Backen Sie den Marzipanstollen bei 175 °C für ca. 1 Stunde.
- Nehmen Sie den Marzipanstollen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Bestreuen Sie den Stollen mit Puderzucker.
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten
Backzeit:
Ca. 1 Stunde
Portionen:
Ca. 10-12 Stücke
Nährwertangaben:
pro Portion (1/12 Stollen)
- Kalorien: 320
- Fett: 11g
- Kohlenhydrate: 50g
- Protein: 5g
Tipps:
- Verwenden Sie warme Milch, um die Hefe zu aktivieren.
- Legen Sie den Marzipanstollen auf ein Backpapier, um ein Anhaften an das Backblech zu verhindern.
- Bewahren Sie den Marzipanstollen in einer luftdichten Verpackung auf, damit er nicht austrocknet.
Zitronen-Stollen
Zitronen-Stollen ist eine Variation von Stollen, die einen erfrischenden Hauch von Zitronengeschmack hat. Hier ist ein einfaches Rezept, um Zitronen-Stollen selbst herzustellen.
### Zutaten:
- 500g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 125g Butter
- 125g Quark
- 50ml Milch
- 100g Rosinen
- 50g Zitronat
- 50g Mandeln, gehackt
- 1 Zitrone, geriebene Schale und Saft
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe und Salz in einer Schüssel.
- Erwärmen Sie die Butter, Quark und Milch in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Gießen Sie die Butter-Mischung in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein.
- Fügen Sie die Rosinen, Zitronat, Mandeln, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzu und kneten Sie den Teig erneut.
- Lassen Sie den Teig ca. 1 Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen.
- Formen Sie den Teig zu einem ovalen Laib und legen Sie ihn auf ein Backblech. Lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Backen Sie den Zitronen-Stollen bei 175 °C für ca. 1 Stunde.
- Nehmen Sie den Zitronen-Stollen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Bestreuen Sie den Stollen mit Puderzucker.
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten
Backzeit:
Ca. 1 Stunde
Portionen:
Ca. 10-12 Stücke
Nährwertangaben:
pro Portion (1/12 Stollen)
- Kalorien: 300
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 47g
- Protein: 5g
Tipps:
- Verwenden Sie warme Milch, um die Hefe zu aktivieren.
- Legen Sie den Zitronen-Stollen auf ein Backpapier, um ein Anhaften an das Backblech zu verhindern.
- Bewahren Sie den Zitronen-Stollen in einer luftdichten Verpackung auf, damit er nicht austrocknet.
Genießen Sie den Geschmack von Stollen zu Weihnachten mit diesen köstlichen und einfachen Rezepten. Ob Sie sich für das traditionelle Christstollenrezept, den Marzipanstollen oder den erfrischenden Zitronen-Stollen entscheiden, Sie werden nicht enttäuscht sein. Probieren Sie es aus und teilen Sie diese leckeren Stollenrezepte mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
