Liebst du Churros genauso sehr wie wir? Dann haben wir heute das perfekte Rezept für dich! Mit unserer Anleitung gelingen dir die leckeren, frittierten Teigspezialitäten im Nu - ganz ohne Fritteuse. Damit kannst du dir den Urlaub nach Hause holen und deine Liebsten mit einer süßen Nachspeise verwöhnen.
Churros mit Schokoladensauce
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
- Öl zum Frittieren
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Schlagsahne
Zubereitung
Für den Teig das Wasser mit dem Olivenöl und der Prise Salz in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser kocht, das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis ein fester Klumpen entsteht.
Den Teig aus dem Topf nehmen und in eine Rührschüssel geben. Das Ei und den Zimt hinzufügen und kräftig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Frittieren
Das Öl in einem Topf erhitzen. Mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze aus dem Teig lange, schmale Würste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Die Churros portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schokosauce
Währenddessen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Sahne steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Sahne heben und servieren.
Wie du Churros selber machen kannst
Wenn du keine Fritteuse zur Hand hast, ist das kein Problem. Mit unserem Rezept kannst du Churros ganz einfach selbst machen, ohne dabei auf den klassischen Geschmack zu verzichten. Die Teigmasse wird in Würstchenform auf Backpapier aufgespritzt und anschließend frittiert.
Tipps für die perfekten Churros
Damit deine Churros perfekt werden, haben wir hier noch einige Tipps für dich:
- Verwende beim Frittieren hitzebeständiges Öl mit hohem Rauchpunkt, zum Beispiel Sonnenblumen- oder Erdnussöl.
- Der Teig sollte dickflüssig sein, damit er sich gut spritzen lässt. Wenn er zu dünn ist, können die Churros auseinanderfallen und im Öl zerlaufen.
- Lass die Churros nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, damit sie nicht zu fettig sind.
- Serve die Churros am besten frisch und warm zusammen mit der Schokoladensauce.
FAQs
Wie lange sind Churros haltbar?
Churros sollten am besten frisch verzehrt werden und können im Kühlschrank bis zu zwei Tage lang aufbewahrt werden. Um sie wieder knusprig zu machen, kannst du sie kurz im Ofen aufbacken oder in der Pfanne erwärmen.
Wie viele Kalorien haben Churros?
In einer Portion Churros mit Schokoladensauce sind etwa 600 Kalorien enthalten. Damit sind sie eine ziemlich kalorienreiche Nascherei und sollten daher nur in Maßen genossen werden.
Wie viele Churros kann ich aus dem Teig machen?
Die Anzahl der Churros, die du aus dem Teig machen kannst, hängt natürlich davon ab, wie dick und lang du sie spritzt. Mit unserem Rezept solltest du etwa 10 bis 12 Churros bekommen.
Wie kann ich Churros ohne Spritzbeutel machen?
Wenn du keinen Spritzbeutel zur Hand hast, kannst du den Teig auch einfach mit einem Löffel auf das Backpapier geben und anschließend mit nassen Händen zu Würstchen formen.
Kann ich Churros auch vegan machen?
Ja, du kannst Churros auch vegan machen, indem du das Ei einfach weglässt und durch etwas mehr Wasser ersetzt. Die Schokoladensauce lässt sich ebenfalls ohne Milchprodukte zubereiten. Verwende stattdessen pflanzliche Sahne und vegane Schokolade.
Womit kann ich Churros noch servieren?
Churros schmecken nicht nur mit Schokoladensauce, sondern auch mit anderen Dips wie Erdnussbutter, Karamellcreme oder Fruchtsaucen. Wer es weniger süß mag, kann die Churros auch mit Salz oder Zimtzucker bestreuen.
