Hast du Lust auf frisches, knuspriges Brot, das nach Italien schmeckt? Dann probiere unbedingt unser Ciabatta Rezept! Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zauberst du ein herrliches Brot, das sich perfekt als Beilage zu Antipasti oder auch als Grundlage für leckere Sandwiches eignet.
Ciabatta - das Beste aus Italien
Unser Ciabatta Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zu machen. Schau dir einfach mal die Zutatenliste an:
Zutaten:
- 500g Mehl
- 10g Hefe
- 1 EL Salz
- 400ml lauwarmes Wasser
Und so geht’s:
Anleitung:
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln und gut verrühren, dann in die Mulde gießen.
- Salz hinzufügen und alles gut miteinander verkneten.
- Den Teig mindestens 10 Minuten lang kräftig kneten, bis er schön elastisch ist.
- Den Teig zurück in die Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden lang gehen lassen.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig zu einem rechteckigen Fladen ziehen.
- Den Fladen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und noch einmal 30 Minuten lang gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Ciabatta Brot für ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Vorbereitungszeit:
Damit das Ciabatta Brot perfekt gelingt, solltest du mindestens 2,5 Stunden für die Zubereitung einplanen. Davon entfallen allerdings die meisten Minuten auf die Geh- und Backzeiten, in denen du das Brot einfach in Ruhe lassen kannst.
Portionen:
Aus dieser Menge entsteht etwa ein großes Ciabatta Brot oder mehrere Brötchen. Je nachdem, wie groß du das Brot backst, reicht es für 4-6 Personen als leckere Beilage!
Nährwertangaben:
Pro 100g enthalten unser Ciabatta Brot etwa 240 Kalorien, 50g Kohlenhydrate, 7g Eiweiß, 1g Fett und 2,5g Ballaststoffe. Das macht es zu einer gesunden Wahl, die auch noch richtig gut schmeckt!
Tipps:
- Nach Belieben kannst du dem Teig auch noch Kräuter oder getrocknete Tomaten hinzufügen - das gibt dem Brot noch mehr Geschmack!
- Wenn du keine Zeit hast, den Teig morgens anzusetzen, kannst du ihn auch einfach über Nacht gehen lassen - dann ist er am nächsten Tag perfekt für die Zubereitung des Brotes vorbereitet.
- Wichtig ist, dass das Ciabatta Brot richtig knusprig wird. Dafür solltest du es am besten auf einem mit Wasser besprühten Blech backen oder ein Schälchen Wasser mit in den Ofen stellen, damit eine gewisse Luftfeuchtigkeit erhalten bleibt. Das sorgt dafür, dass das Brot richtig schön kross wird!
FAQs:
- Kann ich das Ciabatta Brot auch ohne Hefe machen? Nein, damit das Brot schön luftig wird, braucht es Hefe als Triebmittel. Alternativ könntest du aber auch einen Sauerteig verwenden.
- Wie lange hält sich das Ciabatta Brot? Das Brot schmeckt am besten, wenn es frisch gebacken ist. Falls du Reste hast, kannst du es aber auch noch am nächsten Tag essen - allerdings solltest du es dann unbedingt toasten oder aufbacken, damit es wieder schön knusprig wird!
- Muss ich das Brot auf einem Backstein backen? Nein, es reicht vollkommen aus, das Brot auf einem normalen Blech zu backen. Wichtig ist nur, dass du darauf achtest, dass es richtig kross wird und innen schön luftig und locker bleibt.
Probier unser Ciabatta Rezept einfach mal aus und lass dich von dem knusprigen Brot verzaubern! Buon appetito!
