Cigköfte Einfach Rezept

Ich bin absolut begeistert von den Cig Koftes, die ich heute ausprobiert habe. Diese türkische Spezialität ist einfach köstlich und ein echtes Highlight auf jedem Tisch. Hier ist das Rezept, das ich verwendet habe:

Zutaten

Für die Cig Koftes benötigt ihr folgende Zutaten:

• 400 g Bulgur
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver
• 2 EL Pfefferminze
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz
• Wasser
• Eiswürfel
• 2 Bund frische Petersilie
• 1 Bund frischer Schnittlauch
• 1 Bund Rucola
• 1 Bund Minze
• 1 große Tomate
• 1 Gurke
• 1 Zitrone

Zubereitung

So werden die Cig Koftes gemacht:

1. Den Bulgur mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in eine große Schüssel geben.
3. Das Tomatenmark und die Gewürze (Paprikapulver, Pfefferminze, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz) zu den Zwiebeln geben und gut vermengen.
4. Den Bulgur ausdrücken und zu den Gewürzen und Zwiebeln geben. Alles gut vermischen.
5. Wenn die Masse noch zu trocken ist, ein bisschen Wasser hinzufügen.
6. Eiswürfel in ein Geschirrtuch geben und in die Mitte der Cig Koftes-Mischung legen.
7. Das Tuch zusammenfalten und die Mischung auf diese Weise durchkneten.
8. Die Mischung sollte nun die Konsistenz von Hackfleisch haben.
9. Die Petersilie, den Schnittlauch, den Rucola und die Minze waschen und sehr fein hacken. Die Tomate und die Gurke ebenfalls klein schneiden.
10. Die Cig Koftes auf einem Teller anrichten, die gehackten Kräuter und das Gemüse darauf verteilen und mit Zitronensaft beträufeln.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa eine Stunde.

Portionen

Das Rezept ergibt etwa 20 Cig Koftes, je nach Größe.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für die Cig Koftes sind leider nicht bekannt.

Tipps

• Die Cig Koftes lassen sich prima vorbereiten und sind daher ideal fürs Buffet oder als Fingerfood auf Partys.
• Wer es gerne scharf mag, kann gerne noch mehr Chilipulver hinzufügen.
• Wer die Mischung nicht roh essen möchte, kann sie auch in einer Pfanne anbraten.

FAQs

Leider sind keine FAQs zu diesem Rezept bekannt.

Ich hoffe, euch schmecken die Cig Koftes genauso gut wie mir. Viel Spaß beim Ausprobieren!