Dinkelbrot Wie Vom Bäcker

Herzlich Willkommen liebe Leserinnen und Leser! Wir freuen uns, Ihnen heute eine Auswahl an leckeren und gesunden Rezepten, zubereitet mit dem Cookit, vorstellen zu dürfen.

Kartoffelsuppe

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 5 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl

Anleitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffelstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für ca. 20 Minuten kochen lassen.
6. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
7. Die Suppe nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Petersilie waschen, klein schneiden und über die Suppe geben.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben pro Portion:

• Energie: 309 kcal
• Eiweiß: 4,5 g
• Kohlenhydrate: 39,2 g
• Fett: 14,7 g

Tipp: Die Kartoffelsuppe schmeckt besonders lecker mit geröstetem Brot und einem Klecks Creme Fraiche.

Lachs auf Gemüse

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Den Knoblauch schälen, pressen und zum Gemüse geben.
4. Den Lachs waschen, trocken tupfen und auf das Gemüse legen.
5. Alles für ca. 15 Minuten im Cookit garen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 2

Nährwertangaben pro Portion:

• Energie: 423 kcal
• Eiweiß: 33,8 g
• Kohlenhydrate: 12,4 g
• Fett: 28,5 g

Tipp: Servieren Sie den Lachs auf einem Bett aus Reis oder Quinoa.

Beeren-Crumble

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 100 g Haferflocken
• 100 g Zucker
• 100 g Margarine
• 400 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)

Anleitung:

1. Das Mehl, die Haferflocken und den Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig kneten.
3. Die Beeren waschen und in eine Auflaufform geben.
4. Den Teig darüber verteilen.
5. Den Crumble im Cookit für ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben pro Portion:

• Energie: 481 kcal
• Eiweiß: 5,2 g
• Kohlenhydrate: 74,8 g
• Fett: 18,3 g

Tipp: Der Beeren-Crumble ist ein köstliches Dessert, das Sie mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren können.

Tipp gegen Stress: Plätzchenrezept ohne Ei und Zucker

Zutaten:

• 200 g Dinkelmehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Margarine
• 50 g Ahornsirup
• 1 TL Zimt

Anleitung:

1. Das Mehl, die gemahlenen Mandeln und den Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Die Plätzchen im Cookit für ca. 15 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben pro Portion:

• Energie: 341 kcal
• Eiweiß: 8,5 g
• Kohlenhydrate: 32,3 g
• Fett: 22,7 g

Tipp: Wenn Sie lieber süße Plätzchen mögen, können Sie den Ahornsirup durch Honig oder Zucker ersetzen.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte gefallen haben und Sie diese mit dem Cookit einfach nachkochen können. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!