Oh, mein Gott, ich habe ein neues Lieblingsgericht! Ich habe gerade ein erstaunliches Kreppe-Rezept gefunden und ich muss es sofort mit euch teilen. Ihr werdet es lieben!
Zutaten
Um diese köstlichen Crepes zu machen, benötigt ihr:
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 40 g Butter
(Falls ihr laktoseintolerant seid, könnt ihr Sojamilch und Margarine statt Milch und Butter verwenden.)
Anleitung
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Die Eier in die Vertiefung geben und mit einer Gabel verquirlen.
2. Salz, Milch und Zucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verquirlen. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
3. Eine Pfanne erhitzen und ein Stück Butter schmelzen lassen. Die Pfanne von der Hitzequelle nehmen und eine kleine Kelle Teig in die Pfanne gießen. Die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilt.
4. Die Pfanne zurück auf die Hitzequelle stellen und den Crepe goldbraun backen. Anschließend umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
5. Mit weiteren Teigkellen genauso verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
Zubereitung
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
Wie servieren?
Die Crepes können süß oder herzhaft serviert werden. Als süße Variante könnt ihr sie mit Nutella, Erdbeeren, Bananen oder Ahornsirup füllen. Als herzhafte Variante könnt ihr sie zum Beispiel mit Schinken, Käse und Ei füllen.
Tipps
- Wenn ihr die Crepes dünner haben möchtet, müsst ihr einfach ein bisschen mehr Milch verwenden.
- Wenn ihr keine runde Pfanne habt, könnt ihr auch eine quadratische oder rechteckige Pfanne verwenden.
FAQs
Frage: Kann man statt Mehl auch glutenfreies Mehl verwenden?
Antwort: Ja, das geht auch.
Frage: Kann man statt Ei auch Ei-Ersatz verwenden?
Antwort: Ja, das geht auch. Zum Beispiel könnt ihr 2 EL Sojamehl mit 4 EL Wasser vermischen und statt Ei verwenden.
Nährwertangaben
Pro 100g:
- Energie: 136 kcal
- Fett: 7,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
- Kohlenhydrate: 13,1 g
- davon Zucker: 4,4 g
- Eiweiß: 4,5 g
- Salz: 0,17 g
Macht euch bereit für die leckersten Crepes eures Lebens! Hoffentlich schmecken sie euch genauso gut wie mir.
Crepes-Torte mit Eierlikörcreme
Wenn ihr eine etwas aufwendigere Variante probieren möchtet, empfehle ich euch diese leckere Crêpes-Torte mit Eierlikörcreme.
Zutaten
Um diese köstliche Torte zu machen, benötigt ihr:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 750 ml Milch
- 350 ml Eierlikör
- 6 Blatt Gelatine
Anleitung
1. Aus Mehl, Eiern, Zucker, Salz, geschmolzener Butter und Milch einen glatten Crêpe-Teig herstellen und ca. 12 Pfannkuchen (Crêpes) backen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vom Eierlikör 100 ml abnehmen und erhitzen. Gelatine darin auflösen. Die restlichen 250 ml Eierlikör unter die Gelatinemasse ziehen. Kurz abkühlen lassen, aber nicht durchkühlen lassen, da sonst die Gelatine ausflockt.
3. Die Crêpes mit Eierlikörcreme bestreichen und übereinander stapeln. Die Torte mit Folie bedecken und gut abkühlen lassen.
4. Anschließend aus der Form stürzen und nach Belieben mit Schokolade und Sahne verzieren.
Guten Appetit!
