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Ich liebe Cupcakes! Sie sind so niedlich und lecker. Und das Beste ist, dass man sie so einfach selbst machen kann! Deshalb möchte ich heute mit euch meine Lieblings-Cupcake-Rezepte teilen. Ich habe eine Liste mit Bildern und Zutaten zusammengestellt, damit ihr sie alle ausprobieren könnt!

Schnelles Cupcake Rezept

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 100 ml Pflanzenmilch
• 1 EL Weißweinessig
• 100 ml Öl
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in eine Schüssel geben und vermengen.
2. In einer anderen Schüssel Pflanzenmilch, Essig, Öl und Vanilleextrakt vermengen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
4. In Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad 18-20 Minuten backen.

Cupcake Rezept mit Creme Topping und Beeren

Zutaten:

• 175 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 60 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• Beeren deiner Wahl zum Dekorieren

Anleitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
3. Zucker, Eier, Milch, Butter und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
5. Teig in Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen.
6. Frischkäse und Puderzucker vermengen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
7. Beeren auf die Cupcakes geben.

Schoko-Cupcakes

Zutaten:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 75 g Butter
• 75 g Zucker
• 2 Eier
• 75 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker

Anleitung:

1. Zartbitterschokolade und Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
5. Geschmolzene Schokolade zu der Zuckermischung geben und gut vermengen.
6. Trockene Zutaten zu der Schokomischung hinzufügen und gut vermengen.
7. Teig in Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen.
8. Frischkäse und Puderzucker vermengen und auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.

Vanille-Cupcakes

Zutaten:

• 125 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Milch

Anleitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
4. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Trockene Zutaten zur Buttermischung hinzufügen und gut vermengen.
6. Milch hinzufügen und kurz vermengen.
7. Teig in Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen.

Toffifee Cupcakes

Zutaten:

• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 65 g Zucker
• 1 Ei
• 50 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• Toffifee zum Dekorieren

Anleitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Kakao und Zucker in einer Schüssel vermengen.
3. Ei, Milch, Butter und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel vermengen.
4. Flüssige Zutaten in die trockene Schüssel geben und gut verrühren.
5. Teig in Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen.
6. Abgekühlte Cupcakes mit Toffifee dekorieren.

Cupcake Rezept mit fruchtige Brombeeren & Schokolade

Zutaten:

• 125 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Milch
• 100 g Schokolade, gehackt oder geraspelt
• 50 g Brombeeren

Anleitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
4. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Trockene Zutaten zur Buttermischung geben und gut vermengen.
6. Milch hinzufügen und kurz vermengen.
7. Schokolade und Brombeeren zum Teig geben und unterheben.
8. Teig in Muffinförmchen füllen und für 20 Minuten backen.

Ich hoffe, euch gefallen diese Cupcake-Rezepte genauso gut wie mir. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als Leckerbissen zwischendurch. Ausprobieren lohnt sich auf jeden Fall!