Curry ist eine unglaublich köstliche und vielseitige Gericht, das aus der asiatischen Küche stammt. Wir haben eine Zusammenstellung der besten Curry-Rezepte für Sie zusammengestellt, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Jedes dieser Rezepte ist mit asiatischen Gewürzen und Aromen zubereitet, um Ihnen das perfekte kulinarische Erlebnis zu bieten.
Thai Red Chicken Curry
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
- 2 EL neutrales Öl
- 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL rote Curry-Paste
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse grüne Erbsen
- 1 TL brauner Zucker
- 1/2 limette, Saft davon
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen für ca. 5-7 Minuten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an.
- Geben Sie die Curry-Paste und das Tomatenmark dazu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie die Zutaten gut durch.
- Bringen Sie das Gericht zum Kochen und fügen Sie dann die Paprika, die Erbsen und den Zucker hinzu.
- Lassen Sie das Curry für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
- Fügen Sie den Limettensaft und Salz sowie Pfeffer hinzu. Garnieren Sie das Curry mit Koriander und servieren Sie es mit Reis.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Servings:
Für 4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 386 Kalorien, 22 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß
Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry
Zutaten:
- 1 EL Kokosöl
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL grüne Curry-Paste
- 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 1 Dose Kokosmilch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse grüne Erbsen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Kokosöl in einem Topf und braten Sie die Süßkartoffeln für ca. 5 Minuten an.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an.
- Geben Sie die grüne Curry-Paste hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
- Gießen Sie die Kokosmilch und das Wasser in den Topf und rühren Sie alles gut durch.
- Fügen Sie die Kichererbsen und grüne Erbsen hinzu und lassen Sie das Curry für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln gar sind.
- Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Fladenbrot.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Servings:
Für 4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 375 Kalorien, 15 g Fett, 54 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß
Thai Vegetarian Pumpkin Curry
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Zutaten:
- 500 g Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 EL Kokosöl
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL rote Curry-Paste
- 1 Dose Kokosmilch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 limette, Saft davon
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Kokosöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch für ca. 2 Minuten an.
- Geben Sie die rote Curry-Paste dazu und braten Sie alles für ca. 2 Minuten an.
- Gießen Sie die Kokosmilch und das Wasser in den Topf und rühren Sie alles gut durch.
- Fügen Sie den Kürbis hinzu und lassen Sie das Gericht für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
- Fügen Sie die grünen Erbsen und den Zucker hinzu und lassen Sie alles für weitere 3-5 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Limettensaft und Salz sowie Pfeffer hinzu. Garnieren Sie das Curry mit Koriander und servieren Sie es mit Reis.
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Servings:
Für 4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 246 Kalorien, 13 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß
Probieren Sie diese Curry-Gerichte aus und lassen Sie sich von dem Geschmack und den köstlichen Aromen der asiatischen Küche verzaubern.
