Yo, yo, yo! Heute gibt es ein krasses Rezept für dich - Hähnchen in asiatischer Currysoße. Das ist definitiv ein Highlight in meiner Küche. Hier kommt die Zutatenliste:
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Maisstärke
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Currypaste dazugeben und unter Rühren kurz anrösten. Die Paprikawürfel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten.
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren. Die Hähnchenstücke dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Damit die Soße schön sämig wird, kannst du die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und dann zur Soße geben.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 2-3 TL Currypulver
- 250 g Joghurt
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Currypulver hinzufügen und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles gut umrühren.
Das Ganze zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den Joghurt hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Damit die Soße schön cremig wird, mische den Joghurt erst kurz vor dem Servieren unter. Außerdem kannst du die Soße nach Belieben mit Chili, Ingwer oder Zitronengras verfeinern.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion (ohne Reis) - Kalorien: 262, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 7g, Eiweiß: 22g
Wenn du das Gericht noch etwas würziger machen möchtest, kannst du es mit einer Prise Zimt und Koriander verfeinern. Dazu passt Reis oder Fladenbrot.
Was kann ich statt Hähnchenbrustfilets verwenden? Du kannst auch Putenfleisch oder Tofu verwenden.
