Rezept Für Hanami Dango

Die japanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihren unverwechselbaren Geschmack. Eine Spezialität aus Japan sind bunte Klebreisbällchen, auch bekannt als Dango. Heute teile ich mit euch ein Rezept für Hanami Dango, ein farbenfrohes und leckeres Gericht, das oft während der Kirschblütenzeit serviert wird.

Mit Erdnuss-Kokos-Füllung

Rezept aus der japanischen Küche

Bunte Reisbällchen – Hanami Dango

Rezept für Hanami Dango

Die Zutaten für Hanami Dango sind:

• 200g Klebreismehl
• 100ml Wasser
• Farbstoffe (z.B. Matcha für grün, Erdbeerpulver für rosa, Kurkuma für orange)
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Die Zubereitung von Hanami Dango ist einfach:

1. Mehl, Wasser, Zucker und Salz vermischen und kneten bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig in drei gleich große Portionen aufteilen und jeweils etwas Farbstoff hinzufügen.
3. Aus dem Teig kleine Bällchen formen.
4. Die Bällchen in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
5. Die Bällchen aus dem Wasser nehmen und auf Spieße stecken.

Die Zubereitungsdauer von Hanami Dango beträgt etwa 20 Minuten. Das Rezept ergibt ca. 9 Dango-Spieße.

Dango: Rezept für japanische Reismehl-Klößchen

Dango sind eine beliebte Süßigkeit in Japan und werden oft zu Matcha-Tee oder anderen heißen Getränken serviert. Die Zutaten für Dango sind:

• 150g Klebreismehl
• 75ml Wasser
• Zucker oder Honig nach Geschmack

Die Zubereitung von Dango ist ähnlich wie bei Hanami Dango:

1. Mehl, Wasser und Zucker/Honig vermischen und kneten bis ein glatter Teig entsteht.
2. Aus dem Teig kleine Klößchen formen.
3. Die Klößchen in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
4. Die Klößchen aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
5. Die Klößchen auf Spieße stecken und mit Soße oder Sirup nach Belieben servieren.

Die Zubereitungszeit für Dango beträgt etwa 30 Minuten. Das Rezept ergibt etwa 12-15 Klößchen.

Tipp

Wenn der Teig zu klebrig ist, kann man zusätzlich Maisstärke hinzufügen.

FAQs

Was ist Klebreismehl?

Klebreismehl ist ein Reismehl, das aus Klebreis hergestellt wird. Im Gegensatz zu normalem Reismehl hat es eine klebrige Konsistenz und hält daher gut zusammen.

Wo kann man Klebreismehl kaufen?

Klebreismehl ist in Asialäden oder im Internet erhältlich.

Was kann man als Soße oder Sirup für Dango verwenden?

Beliebt sind zum Beispiel Sojasoße mit Zucker oder gerösteter Sojabohnenpulver mit Zucker.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben für Hanami Dango und Dango variieren je nach Zutaten und Zubereitung. In der Regel sind sie jedoch relativ kalorienarm und enthalten nur wenig Fett.

Probieren Sie doch einmal die farbenfrohen und leckeren Dango-Rezepte aus und lassen Sie sich von der japanischen Küche inspirieren.